現場觀眾的一份熱情瞬間被點燃了，馮識辛的話讓大家都覺得熱血沸騰。
盡管他已經見識過了錢大壯的豆腐雕刻，那種鬼斧神工般的刀工，是他如今所無法企及的。
但是馮識辛依舊沒有直接放棄，他還是要全力去和錢大壯比一次。
這個時候，沈立生站起身來，舉起手把主持人給吸引過去。
沈老爺子接過主持人遞給他的話筒說：“既然兩位要比試這個刀工，那么出于公平，我來給兩位出一個題目吧。”
聽到這，主持人和現場的觀眾都充滿了期待。
同樣其他的幾位評委也都是有些好奇。
沈立生從評委席走下去，來到了舞臺中間搭建的比廚場地，走到堆放各種食材的地方，從其中挑選出了幾樣東西。
老爺子第一樣選出來的是土豆，第二樣選出來的是筍，第三樣是南瓜，第四樣是比賽的主題豆腐。
沈立生將四樣東西交給上臺來的服務人員，讓分別交給比賽的雙方。
“好了，一共四樣，兩位請分別切絲。”
四樣東西全都要切絲，這方面實際上確實是非常考驗刀工。
沈立生緊接著又說：“四樣食材，你們要切出四種絲，火柴絲、麻線絲、繡針絲、牛毛絲。”
現場觀眾聽得是一個熱鬧，但是一些懂行的人則是很清楚這四種絲都不容易。
沈立生最后補充一句：“四樣食材，具體要哪一種切成什么絲，你們自己決定，總之最后要符合四種絲的要求。”
馮識辛和錢大壯聽了之后，也是相互看了看對方，隨后兩人都點頭答應。
沈立生微笑說：“好，那兩位準備一下吧。”
把話筒交還給主持人，沈立生也就回到了評委席去坐下來。
主持人也是非常懂得調動現場氣氛，立刻以有些夸張地話語說：“好，我們這一次邀請來的國宴大師，國內廚藝協會泰斗沈立生老先生親自出題，讓我們決賽的兩位參賽者分別切四種絲，讓我們大家一起期待吧。”
沈立生回到評委席坐下來，淮城餐飲協會主席笑著說：“沈老，您這題目可不簡單啊。”
旁邊的副主席也說：“是啊，四種絲，火柴絲、麻線絲還不算很難，但是繡針絲和牛毛絲可是很不容易啊。”
主席接著又說：“而且，關鍵是四種食材，分別切四種絲，這也是需要他們做出抉擇啊。”
此時，一位評委好奇問：“豆腐能夠切絲嗎？”
副主席認真地點頭說：“可以，有一道名菜，便是用豆腐絲做的，而且是把豆腐切成最細的牛毛絲。”
另一位評委趕緊問：“是不是文思豆腐？”
副主席點頭：“對，就是文思豆腐，感覺那個錢大壯的刀工應該能辦到。”
沈立生此時開口說：“四種食材中，實際上最難切的是南瓜，之所以選擇南瓜，是考驗一下他們兩個的刀工基本功是不是足夠扎實，其次難的是土豆，這兩樣想要切到牛毛絲都幾乎不可能。”
聽到這，評委們也是有些驚訝。
本地餐飲協會副主席忍不住問：“沈老，這么說您是覺得，馮識辛也能切出細如牛毛的豆腐絲？”
沈立生搖頭：“不，這算是給那孩子的一份考驗，看他是否有膽量去挑戰。”
在評委們說話時，兩邊已經開始了準備工作。