“您這個可以沖蜂蜜柚子茶啊!”蘇青橙笑道。
“你知道?”岳清文很驚喜,“這是我自己做的,你要不要嘗嘗?”
“不用,我自己也會做,前兩天我外婆還給我寄了柚子過來,正準備做呢。”蘇青橙笑笑。
“是嗎,你是外地人?”岳清文問。
“我是南方人,在京城讀書。”蘇青橙回答,“您要喝嗎,我幫您沖一杯?”
“好,麻煩你了!”岳清文看著蘇青橙,越看越喜歡,小姑娘長得漂亮,又這么善良,真不錯。
蘇青橙拿了邊上的玻璃杯,從蜜罐里舀了一勺柚子果醬,沖了溫開水,就是一杯蜂蜜柚子茶了。
“謝謝!”岳清文接過杯子,“你看,我這里還有剝下來的柚皮瓤,我本來想做柚子糖的,可一直做不好,老發苦。”
“那是您洗得不夠,柚瓤本身帶苦味,一定要用水多洗幾遍,把苦味洗掉。”蘇青橙說道。
“你會做?”岳清文很驚喜,“那你能不能幫我做一點?我是做給兒子吃的,他有點低血糖,我經常會自己做一點給他備著。我現在腳這樣了也做不成了,這柚瓤浪費了……”
“這……”蘇青橙看看手表,時間倒還是有,做這個也不難,應該還來得及。
“這邊走到吳愛玉阿姨家要多久?”蘇青橙問。
“五分鐘就夠了!”岳清文滿眼期待地看著蘇青橙。
“那我幫您做吧!”蘇青橙點頭。
“太謝謝了!”岳清文很高興,“那邊有圍裙,廚房就在邊上。”
蘇青橙點頭,綁上圍裙,柚子皮的外皮已經刮掉了,就是白瓤的部分,先切短,再切成細長條。
岳清文拐著一只腳挪到邊上坐下,“能切小點嗎,我兒子帶著方便。”
“行!”蘇青橙點頭,把細長條再切成兩段。
把切好的柚瓤放進盆子里用清水洗,擠干放在干凈的大碗里,倒掉水再洗一遍。
岳清文在一旁看著小姑娘這么嫻熟很是好奇,現在會做這些的女孩子不多了。
蘇青橙把灶臺上的鍋洗干凈,倒上清水,把柚瓤放進鍋里,“這個煮沸就可以了!”
等煮沸把柚瓤撈出來,放進冷水里再清洗。
“這個要多清幾遍,您看剛洗出的水有一點點淡黃,等幾遍后水完全清了,就基本沒有苦味了。”
“原來是這樣!”岳清文點頭。
蘇青橙把柚瓤洗干凈,擠干了水份。
鍋里加清水,倒入一大碗白糖,柚瓤像海綿一樣空隙大,把糖水吸收進去,再加熱炒干水份,就變成柚子糖了。
蘇青橙一邊講解手上的動作一點沒停,鍋里小火慢慢加熱,隨著熱力,鍋里的水份漸漸炒干,白糖在柚瓤上結晶,表面發干,就可以了。
“阿姨,您嘗嘗?”蘇青橙把炒好的柚子糖遞到岳清文面前。
“看上去真不錯!”岳清文很滿意,拿了一顆放進嘴里,“很甜,真的一點苦味都沒有。”
“您用玻璃罐收起來,這些可以吃很久了。”蘇青橙笑道。
這時外面傳來聲音,“岳阿姨,我來了,您哪受傷了?”
岳清文一笑,“吳醫生來了!”
蘇青橙一看,時間不多了,忙解了圍裙,“阿姨,我得走了,不然來不及了!”
說完抓起自己的包就往外跑。
“哎,你慢點!”岳清文在后面叫。
“岳阿姨,她是誰呀?”吳醫生好奇地問。
岳清文一拍巴掌,“哎呀,忘了問小姑娘的名字了!”