“咳咳，小遠啊，洪亮這個孩子不太懂什么社會交往，身邊朋友不多，我知道平常你們能玩到一起去，你也沒少幫他。但是這回不行，洪亮的事業是在廚房里，不能分心去社會上混。”常大廚一開口語氣就不善。最后一句話，像把斬骨刀一樣劈向姚遠。話音落處一刀兩斷。
姚遠笑了，笑的很真誠：“叔，我們沒有想去社會上混呀，您還是告訴我一下，洪亮是怎么跟您說的這件事好嗎？”
“你們不是準備開個烤全羊的館子嗎？洪亮跟我說了會以你為主，他是盡量利用業余時間來干。但是啊小遠，叔還是不能同意。洪亮在廚房里，就沒有業余時間。想比別人更優秀一點，他的業余時間是用來體會、練習，揣摩、學習的。”常大廚到底是長輩，長輩就要把事情說清楚。雖然語氣不是那么嚴厲了，但話鋒沒有一點松動。
“叔，您聽我說，這個洪亮啊估計是沒跟您說清楚。我們準備干的不是一個烤羊館子，而是......”
話沒說完，就被打斷了：“一個館子不行、幾個館子就更不行了。”
“是個餐飲管理公司，將來會有好多個餐飲店。洪亮會在里面負責技術這一塊，就有點類似您現在的角色。”
“餐飲公司？你們？”
姚遠坦然的笑著，迎著狐疑的目光，試圖引導話題的方向：“叔，您不會覺得光有好的廚藝，每天就在廚房里練習，就能成為一個好的廚師長了吧？”
“那不可能！廚房里門道多了，當然技術是基礎，但最后決定成就的還有眼界和底蘊。廚師長不是每個人都可以干的。像是成本控制、出品創新、人員管理都是學問，沒有個十幾年甚至是幾十年的磨練根本入不了門。”常貴遠頗有些自得的樣子。
“是呀叔，我跟洪亮共事了那么多年，我覺得他的技術早就能登堂入室了，現在缺的就是一個鍛煉的機會。我們自己開的餐飲公司，從第一家店開始做起，再到幾家店。從廚房的創辦到成本控制、到出品控制、出品創新、再到人員管理，這恰恰都是洪亮以后會碰到的問題，提前些接觸接觸沒有什么壞處。而且我的規劃里不只是烤全羊這一個連鎖店，這家餐飲管理公司會是個綜合的管理公司，旗下會有快餐連鎖，還有精品菜館。”
“洪亮在這個舞臺上有機會從菜品設計開始，再到投放市場，接受市場的考驗。會有一個充分發揮的舞臺。而這一切恰巧符合您對洪亮以后事業的規劃。而且我們計劃中的初期，不管是產品還是管理，洪亮利用業余時間就完全能夠搞定。”
“我跟洪亮是一對好搭子，他負責前期的出品設計，定下標準，我來負責執行。而且洪亮也會有自己的副手，廚師團隊組建出來后，他根本就不用盯開餐。”
說了一大堆，姚遠喝了口茶，停了一下，看著常大廚的反應。
常大廚被姚遠描繪的餐飲公司嚇了一跳：“靠譜嗎？現在餐飲可不是一般的難做，開三個倒兩個的，你們還想開連鎖店？”
姚遠從自己隨身帶的帆布兜里拿出幾張A4紙，給常大廚遞了過去：“這是初期的計劃，和以后的組織架構圖。現在公司的執照已經在辦了，第一家店已經開始裝修，是跟當地村委會合股的，第二家店也正在選址。”