然后兩位阿姨去梗,木葉用鹽水浸泡一次。
茱莉亞再去仙靈水清洗一次。
等全部葡萄清洗完送回到車間時,已經過去了六個小時。
雖然大家都是修煉者,一樣感覺到了疲憊。
釀酒的工作李煜打算自己一個人來完成。
他準備先試驗。
首先,他先拿出十公斤葡萄直接榨汁,然后加了一些干的玫瑰花瓣,然后裝入橡木桶中發酵。
由于是準備釀造新鮮的葡萄酒,發酵溫度定在25到27度。
這樣釀制的葡萄酒果香味和玫瑰花香的味道更濃郁。
旁邊圍觀的六個人看到李煜干凈利落的動作,有些著急。
張秀英直接質問道:“李煜啊,年輕人做事怎么這么匆忙呢?你對羅曼尼~康帝的制作就這樣敷衍啊?”
李煜翻了一個白眼:“這是第一次試制,基本步驟沒錯就好了。我準備試制十次以上,時間不快點怎么來的急。”
木葉和茱莉亞在旁邊看熱鬧。
另外三位前輩雖然理解李煜的急迫感,但不能接受鼎鼎大名的世界十大紅酒排第一的羅曼尼~康帝被李煜這么敷衍的仿制。
李煜也不理他們,直接打萊昂納多老師的手機,讓他過來親自指點,又制作了一橡木桶的葡萄酒原液。
第二天,一共八個人聚到了車間,大家要品賞一下,李煜制作的兩款葡萄酒。
這里公認的品酒高手肯定是萊昂納多老師,還有一個就是車間的陳大叔。
由于安排了快速發酵,釀造出來的葡萄酒果香和花香味還很新鮮。
萊昂納多老師輕輕的搖晃酒杯,開口說:“酒的顏色過于鮮艷了,玫瑰花瓣要減少。”
他呡了一口,繼續解說:“發酵時間太短,酒精含量才百分之七,縮合單寧過高,水解單寧過低。”
“由于葡萄的糖分沒有分解到位,糖分過高。”
反正李煜第一次單獨制作的葡萄酒得分為兩分。
其余的幾個人干脆就沒有喝它,直接來分享由萊昂納多老師指點李煜制作的第二輪次葡萄酒。
到底是老師,雖然酒一樣的發酵時間太短,但是口感卻改進了很多。
陳大叔甚至說:“由仙靈之氣加持的葡萄酒,比地球上的葡萄酒好喝太多了。”
另外幾位也覺得這種葡萄酒味道很好啊!
如果發酵時間正常,應該是非常好的一款靈酒。
萊昂納多肯定不同意大家的觀點啊。
他批評大家:“釀酒肯定沒有這么輕易的,李煜你要精益求精,爭取制作出讓每一個人贊嘆的好酒。”
“我知道你們修復能量螺絲就是一個很專心、細致的工作。希望你鄭重的對待釀酒事業,做一個合格的制酒師。”
李煜趕緊保證:“萊昂納多老師,我知道怎么去做了,我還準備做三天試驗,最后再做產品定型,批量化生產。”
等所有人下班離開,第一次試制失敗,李煜并不氣餒。
他坐在地板上,不急著釀酒,先回憶起這段時間的勞動,分析葡萄酒的各種原料、制作工藝、成品后的成份……
葡萄酒的水分子含量是百分之八十五左右,乙醇(也就是酒精)含量是百分之八到百分之十二,還有一些別的物質。