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          筆趣閣 > 都市小說 > 我在東櫻有間餐廳 > 第一百五十三章 鳳歸巢

          第一百五十三章 鳳歸巢(2 / 2)

          谷坨

          而整個東櫻,沒有任何秘技比‘食義’更適合成為這把鑰匙!

          可是修到現在卻還沒有找到另外的答案,他如何也突破美食天王領域的契機...

          很快他的目光就投向了趙扶余那邊,既然在一個天才身上得不到答案,那么在另外一個天才身上呢?

          就在他的念頭這么想著的時候。

          趙扶余那邊也同時開始了加速的動作!

          ...

          沒有依靠美食細胞共鳴的提升,反而是開始了以料理技藝和精神勾連食物的共鳴,可以說這種精神上的微妙變化,哪怕是真正的天王也看不透徹。

          更別說是在場的其他料理人了。

          也只有薙切繪里奈現在的精神已經經過了蛻變,似乎看出了幾分的端倪,也是露出了驚艷無比的神色,開始仔細的觀察模仿著趙扶余料理時候的氣質和精神變化。

          沒有美食細胞共鳴,就真的無法讓食材的烹飪速度加快么?

          實際上趙扶余很早就得到了這個問題的答案,當然是否定的,哪怕是沒有美食細胞的年代,傳說中的廚具里也有著類似的廚具擁有這樣的效果。

          更何況如今美食細胞已經普遍出現在了食材當中,那么不用美食細胞共鳴,而是利用料理技藝和精神上的勾連,讓食材展現出更加趨于完美的姿態加速烹飪,自然也不是什么不可能的事情。

          點靈廚祭是趙扶余的最早總結產物,而如今他掌握的全新的以精神為主,料理技藝為輔佐的烹飪技巧,就是他現在的第二個心得體會的總結。

          烹飪的技巧變化,卻沒有太多的實際動作的改變,很多的道理都是相通的,只不過需要摒棄的不過是自己心理和身上的下意識的行為。

          在貫徹了這一點后,趙扶余對百鳳朝凰的烹飪,也是越發的得心應手起來。

          哪怕是這種共鳴需要更加緩慢的春風化雨才能完成,可是不到半個小時的時間,依舊是將之前預計需要連續旋轉五十分鐘以上的步驟走向了完成。

          而接下來他便解開了其中一個豬肚口子的封鎖,以裱花袋的形式,在里面塞滿了調理好的蛋黃部分接著全部都擠入了豬肚當中。

          直到將中間因為離心力而產生的空洞被填滿,趙扶余才將豬肚的那個口子繼續用繩子綁好。

          一般來說到了這一步,一般情況下是會將高湯和又綁好了的豬肚繼續進行燉煮,可是趙扶余卻選擇了另外一種辦法,一種能夠更好的吸收這十二種禽鳥滋味,加速蛋黃部位成熟的辦法!

          悶!

          高湯澆淋在外,然后用面團和荷葉封鎖住鍋蓋,厚厚的鑄鐵鍋放在炭火之中,將水汽完全封鎖在鍋內,然后將烤箱封閉起來。

          在溫度維持在二百度十五分鐘以后,再將溫度依次慢慢往下調整,一百八十度十五分鐘,一百六十度十五分鐘,然后就是到最后的都維持在一百四十度,不再變化。

          隨著時間一分一秒的變化,一股股濃郁的香味,仿佛可以透過那封條和烤箱迸射出來。

          恍惚間,一聲風鳴響徹天際。

          眾人的眼前,仿佛出現了一只跨越了時空到來的神鳥,散發著無數的輝光,螢火點點...

          欲要歸巢!!

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