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          筆趣閣 > 都市小說 > 我在東櫻有間餐廳 > 第一百二十章 龍鯛星火圖!1

          第一百二十章 龍鯛星火圖!1(1 / 2)

          火焰滔天,宛如掌握火的魔神,趙扶余第一次在料理臺之中,展現出了自己的權能‘鳳’!

          四個灶臺的火焰如今再也不是靠著火爐控制,而是完完全全的被趙扶余掌控!

          既然說了是要用盡全力的施為料理,那么趙扶余自然就不會吝嗇于自己的底牌。

          可以說他這次的烹飪,為了應對那難以抵抗的以眾神為首的命運大浪,直接將自己全部的底蘊都翻了出來。

          時間不夠,烹飪的上菜需要一致?

          如果別人做不到,那么他就以自己的全部能力都投入進去。

          尤其是以‘鳳’為概念,趙扶余對于溫度和火焰的掌控,隨著邁入麟廚之境早已經再次踏上了一個高峰。

          幾乎不下于一般剛剛掌握一個概念的那些不從之神了。

          這些神靈的力量和高天原眾神不同,祂們幾乎全部都寄托于概念,本尊早已經真正的遠離了人世,不可能回轉。

          而高天原本身還存在于人世之中,所以祂們的力量還需要等待世界的升格才能提升,而那些天災們幾乎就可以隨時頂格發揮出如今天花板級別的力量。

          這也是祂們被稱為天災的原因。

          可除了天災般魔力的本身以外,這些不從之神也有無數從傳說,故事,乃至真實歷史里得到的概念。

          這些概念能力,就是祂們可以持之以橫行一方。

          即便是中州這樣的地方,也要派出強者去驅逐或者擊殺天災的原因。

          概念的能力太過超過常規,也是首次在趙扶余的手里,與料理進行結合,成為了他跨越這道料理最大天塹的關鍵!

          火焰不熄,魚雜已經放在干鍋上慢慢的燉煮起來,剩下的便是炸,烤,燒這幾乎即將同時間完成的烹飪手段。

          而在魚雜這種不太需要考慮火候的食材完成后,燒制的龍鯛魚尾就成為了最后的難題。

          可偏偏趙扶余竟然沒有處理魚尾的意思,反而是拿起了一塊五花肉,先是將表皮的殘留的豬毛火燎干凈,然后刷洗過后,放入熱水里焯水差不多有個十分鐘左右。

          這才將這五花肉拿了出來,接著就是全身擦拭干凈,用松肉針,不斷的在豬皮上插孔,逼出里面的水份的同時,也將豬油逼了出來。

          這個時候再在豬皮上抹一層白醋和食鹽,反倒著放入起碼得一百六十度以上的油鍋內,炸到虎皮出現,立馬放入清水里浸泡冷卻。

          接著才是將這一整塊的五花肉切成片,然后以最常見的紅燒辦法,桂皮,香葉,八角,蔥姜蒜,炒一個底油,把五花肉放進去,再以醬油,生抽,料酒,冰糖燒制。

          開始慢慢的以本幫菜燒制紅燒肉的辦法,濃油赤醬的烹飪五花肉。

          這個時候,需要的火候以及時間,起碼也得兩個小時以上,但趙扶余靠著操控‘鳳’的概念,以及利用美食共鳴的加速。

          可以將火候與時間極限的壓縮到五分鐘以內。

          在這個時間內,趙扶余還必須視鍋子內的水份多少,不斷的澆淋在一邊已經準備好的魚骨熱湯,以此來維持鍋內的烹飪運轉。

          也只有這樣的辦法,才能在五分鐘內形成他這道紅燒魚劃水里,最最關鍵的紅燒醬汁!

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