張翠蕓在一旁幫忙燒火,等鍋熱了之后,姜棠再倒入香油,將姜蒜沫和小米椒放下去炒香之后,再倒入牛肉翻炒,撒上鹽巴和醬油調味。
等牛肉炒熟之后,再倒入蔥段炒香,準備出鍋。
小炒牛肉煮完之后,就輪到紅燒肉了。
姜棠將鍋洗凈之后,燒熱倒入香油,放三四湯匙砂糖,不斷翻炒,是砂糖融化變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。
然后再將切好的五花肉倒入鍋中,炒均勻,使每塊肉都沾上糖色。
接著加入醬油,料酒,生姜,砂糖,鹽少許,燒開。再用小火煮半盞茶的時間左右,等汁揮發的差不多,再加大火收汁。
等出鍋之后,再撒上一層薄薄的蔥花,一道色香味俱全紅燒肉就完成了。
還有最后的兩個青菜,和炸肉丸子,姜棠都只是用最簡單的方法,炒完之后就出鍋了。
張翠蕓看著眼前色香味俱全的五菜一湯,不禁豎起了大拇指:“棠兒,你這手藝可謂是出神入化,可以跟鎮上酒樓的廚師比上一比了。”
姜棠不好意思的笑了笑:“嫂子就莫要夸我了,不過是些拿不上臺面的小手藝罷了。”
“棠兒,你就是太謙虛了。像你這么好的女子,也不知道,劉家是不是瞎了眼,竟舍得讓你離開。”只要一想到劉家讓姜棠跟劉敏和離的事情,張翠蕓就忍不住想要替她打抱不平。
聽到劉家二字,姜棠臉上的神情以肉眼可見的速度沉了下來。
張翠蕓以為自己觸及了姜棠的傷心事,急忙說道:“棠兒,都是嫂子不好,不該提及你的傷心事,你可千萬不要往心里去。”
姜棠低垂著美眸,故作傷心姿態,“嫂子,我知道你是關心我才這么說的,我不怪你。更何況,此事已經過去了,而我也已經釋懷了。”
“棠兒……”
張翠蕓本還想說些什么,但卻被姜棠打斷了:“嫂子,菜該涼了,先讓他們進來吃飯吧!”
“瞧我這腦子,竟把正事給忘了,我這就去叫他們進來。”張翠蕓拍了拍腦門,就轉身往門外走去。
姜棠見狀,真是哭笑不得。
不多時,劉大牛和劉老漢他們就洗完手走了進來。
看著眼前滿滿的一大桌菜,哈喇子就不爭氣的流了下來。
眾人坐下后,姜棠就拿起桌上的蜂蜜梨汁,笑著說道:“劉大叔,大牛哥,這幾日辛苦你們為我修葺房子了。要不是你們,我也不知道要等到什么時候,才能住上舒心的房子。”
“姜棠妹子,你千萬別這么說。要謝也是我們謝你才對,給我們做了這么多好吃的飯菜,實在是太破費了。”光是看桌上的牛肉和五花肉,劉大牛就知道姜棠花了不少銀錢。
她一個婦人,靠著劉家給的一點銀錢,自立門戶,實屬不易。再加上,家里連個勞動力也沒有,也不知道,她接下來的日子該怎么過。
姜棠不知劉大牛心中所想,繼續說道:“你們干的都是體力活,要是沒點肉怎么行呢?房子雖然已經修葺好,但日后,總還有要麻煩你們的地方,你們也就別跟我客氣了,快吃菜吧,涼了就不好吃了。”
“好,那就謝姜棠妹子了。”眾人齊聲說了句,便端起碗筷吃了起來。
一頓飯下來,大家都吃得肚皮圓滾,滿嘴流油。
在姜棠家干活這幾日,是他們這一年里,吃過最好的了。