雖然這里沒有米飯,但是有面啊。
茄丁打鹵面也杠杠滴!
艾雅拉著迪拉苷歡快的摘著茄子,迪拉苷也不問摘的是什么,她對艾雅有一種盲目的自信,她認為艾雅無論什么食材都能做的好吃。
摘了滿滿兩大籃子,艾雅心滿意足,覺得今天不虛此行了。
于是也不再繼續找別的食材了,拉著迪拉苷就往回走。
回程時,艾雅又被一大片油綠色吸引了目光,她拉著迪拉苷走了過去。
蹲下來仔細的看了看覺得很像韭菜但是又不太像。
于是她扯下來一根聞了聞。
一股子獨屬于韭菜的辛辣的氣息傳來,艾雅頓時樂了。
沒想到今兒個還有額外收獲,于是拿出洛洛給自己的小刀又割了一籃子韭菜。
秋天的韭菜有些老,不如春天的好吃。
但是這里是獸世大陸啊,有的吃就不錯了,還哪里又資格挑他老還是嫩啊!
二人割完韭菜拎著三個大籃子滿載而歸。
希文和伊萬也收獲不少。
希文他們正在處理一頭羊,伊萬帶著人在弄野豬。
那十多條大回回已經被處理干凈放在葉子上了。
艾雅找了一個背人的角落把自己的鍋子菜刀和案板拿了出來。
她先開始處理羊肉。
指揮著希文把羊分成三部分,羊排,羊肉和羊腿,羊排和羊腿用重料腌制上,羊肉切成塊也腌制上。
腌制羊肉需要一些時間,艾雅又去伊萬那里弄了一些豬油和豬肉,又告訴伊萬把豬排骨斬成小塊。
拿到豬油之后艾雅開始熬豬油,將豬油用陶罐盛起來,豬油渣放在旁邊干凈的大葉子上。
又挑了一塊豬五花肉,剁成肉餡。
艾雅把小根蒜剁成蒜蓉備用。
在蒜蓉里加入一勺糖,一勺洛洛的醬油,一些鹽,一勺醋,五勺水混合攪勻。
把茄子切成條然后用鹽水泡一陣子,撈起來,瀝水。
再用手捏出水分,放到盆子,放一些希文不知道在哪里弄來的一些面粉。
其實應該用淀粉的,可是這里沒有,只能拿面粉湊合。
然后用手攪拌一下,讓茄子都裹上面粉。
熱鍋下油,放肉沫下去炒香,加適量醬油,一點醬油。
翻炒出鍋備用。
留底油熱鍋,然后放入茄子,翻炒片刻,抽出柴禾轉小火蓋上鍋蓋焗一下,讓茄子盡快變軟。
大概一刻鐘繼續翻炒,待茄子變軟后,加入之前調好的醬汁,開始燜炒一小會,然后蓋鍋蓋燜,讓茄子繼續變軟。
大概一刻鐘左右,加入肉沫,繼續翻炒,炒開炒散肉沫。
燜半刻鐘,此時的香味兒已經飄散開去,希文更是干啥都沒了力氣,就守著艾雅和她的鍋。
旁邊的油渣已經全數進了他的肚子。
艾雅很是無奈,小聲勸到:“別吃那么多,小心拉稀!”
“放心,握著肚子是鐵打的,從小到大都不知道什么叫拉稀!”
艾雅。。。
好吧,那你自便!
最后,艾雅用鏟子扒拉下茄子,感覺都變軟爛了,撒一把蔥花。
完美!
希文不管不顧的就要伸手那一塊兒吃,被艾雅拍開。
“等著大家一起吃!”故作兇狠的對希文說道。
希文乖乖的點頭,不乖不行啊,萬一艾雅生氣不給他吃上哪兒哭去。
做完肉沫茄子,迪拉苷把韭菜和剩下的茄子都洗干凈了。
艾雅想了想,又剁了好多蒜蓉,然后用油炸了蒜蓉汁兒。
隨后她把羊肉用串子串上,把羊腿和羊排交給雄性們烤,自己拿著肉串。
韭菜和茄子帶著迪拉苷在另外一堆火上烤著。
迪拉苷掌握火候之后便對艾雅說:“我自己可以,你去忙別的吧艾雅!”
“好,等茄子變軟之后,你就把那個蒜蓉汁倒上去。”
“好,放心吧,我能行。”