度兮兮想到了剛才那些男人們的大胃口,便決定今晚的飯菜一定要量大!菜多!一定要夠他們吃才行。也幸好現在時間還在,剛過午飯時間沒一會兒,慢工出細活,度兮兮也能好好準備。
第一道菜,是鹵鴨腸。
鹵鴨腸是一道色香味俱全的下酒菜,也可當做小零食,富有嚼勁,淋上辣油之后更是堪比辣條的魅力,度兮兮覺得可以先做一些出來給外頭的柯瀲他們當零嘴兒。
不過鹵味都是需要些時間的,早點做起來也正合適。
由2569清洗過后的鴨腸被切成小段,度兮兮拿著漏勺在滾開的開水中來回焯了好多次,確定腥味兒去除了大半,便放在一旁瀝干,起鍋倒油。
沉胤從藍星回來之后私底下培養了不少配料,沒過幾日都會給度兮兮送一部分過來,只是柯瀲“控制”著不讓她下廚,所以配料在柜子里竟然堆成了一座小山。
好在2569這個管家機器人的作用還是很大的,時不時就會來收拾一下廚房,分門別類地放著的調料們也不難找。
蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香葉小火下鍋,炒出了香味兒;生抽、老抽、料酒、白糖和醋下鍋后翻炒燒熟;倒入適量清水,水開后便將鴨腸統一放了進去,蓋上鍋蓋,小火慢慢收汁。
度兮兮擦了一把額頭上熱出來的細汗,開始準備下一道菜,至于鹵鴨腸,剩下的就要交給時間了。
色澤紅潤,汁水粘濃——這是紅燒肉。
咸鮮可口,油而不膩——這是肉末茄子。
三肥七瘦,福祿壽喜——這是四喜丸子。
麻辣燙香,酥嫩鮮活——這是麻婆豆腐。
色澤光亮,酸辣可口——這是酸辣土豆絲。
脆嫩可口,開胃下飯——這是腐竹炒木耳。
麻辣鮮香,青紅黃燈——這是酸湯肥牛。
嫩滑酸甜,滋味可口——這是西紅柿蛋花湯。
除去被當做零嘴已經盛出去的鹵鴨腸,度兮兮另外還做了八道菜——三葷三素兩湯,有甜有咸,有酸有辣,都是家常且拿得出手的菜。
當然,其中不少切炒的活兒都是2569代勞的,畢竟度兮兮是真的干不了這些事情,不過她也仔細地盯著火候,確定了味道不會有太大的差別。
傍晚四點半,柯刑辭別了老伙計,一回家就發現家里多了幾個眼熟的小伙子,仔細一看,竟然是自家小子的好兄弟,而且度兮兮竟然還親自下廚了,看著便有些不悅地看著柯瀲。