度兮兮是個言出必行的人,昨天答應了要做米粥火鍋,今天一大早就起來準備了。
“粥底火鍋選用的是特別的香米,輕輕擂過,讓米一粒粒碎成兩三瓣,再漂洗,然后用油鹽拌勻,稍腌片刻再放入大瓦煲里煮……”度兮兮的腦中回想起在藍星上時學習到的知識,眸色柔和下來。
米粥火鍋,也可以叫做粥底火鍋,粥湯火鍋。度兮兮跟著一位家族長輩所學到的方法,是要用上好的香米細細磨碎,然后再溫水浸泡半個小時,之后便是細長的熬煮時刻。
熬煮過程中,可以根據每個人各自喜好的不同加入各色佐料,只是為了保存住米粥的原始口感,度兮兮并不樂意在其中加入太多,頂多也不過是一些細鹽,些許棗粒,外加姜片雞骨什么的來去腥增鮮。
因為知道有米粥火鍋吃,所以柯瀲和柯刑特地都沒吃多少早飯,墊了墊肚子也就算應付過去了。他們都等著吃十分期待的火鍋午飯呢!
等度兮兮讓2569幫著把已經熬制好鍋底的米粥火鍋鍋子放在桌子上,柯刑和柯瀲已經十分自覺地拿好碗筷,等著度兮兮過來開飯了。
除了鍋底不同,其余的蘸料和待涮的食材與昨日相比,其實也并沒有什么不同之處。只是柯瀲和柯刑細細地掃了一眼擺滿桌子的食材,發覺昨日是以牛羊肉居多,今日竟是多增了些海鮮河鮮。
大大的蝦子、新鮮的魚片、肥嫩的海參……
瞧著就好吃呢!
“快吃吧,這些食材正新鮮,吃著肯定味道不錯。”度兮兮笑著招呼柯瀲二人趕緊開動,同時她也是毫不客氣地用公筷夾了一片不過小拇指厚度的魚片,在鍋底中輕輕涮動了幾下。
粥氣繚繞間,鮮嫩的魚片變成了誘人的奶白色,哪怕是被放置在調配好的蘸料之中,也依然阻擋不住它的鮮美。
牛羊肉都是出自昨日那兩頭牛和羊,放在冰箱里保存著,自然還算是新鮮的,而新增的這些河鮮海鮮,也都是度兮兮特地讓2569去尋來的。
多虧了2569辛辛苦苦地去河里釣魚抓蝦,又大老遠跑到海邊去討來了新鮮的食材,這才讓桌上的大半桌食材有了著落。
如果說昨日的鴛鴦鍋是麻辣和清甜相混合,讓人覺得滋味非凡,那么今日的米粥火鍋,則是清淡到了極點,反而讓人覺得滋味奇特,帶著濃濃的米香和各色滋味兒。
反正,大家吃得很開心就是了。
等桌上的食材都被吃完了,這頓奇特的米粥火鍋還不算完,度兮兮站起身,給每個人都盛了一碗已經極致粘稠的米粥。
米粥之上帶著潤澤的米黃色,細細瞧去竟還帶著不少涮料時遺落的肉粒魚粒,米粥也因此更加誘人好看。
柯瀲伸手接過,還沒來得及吃,他就見柯刑已經迫不及待地開始吃了起來,明明被燙得齜牙咧嘴,他卻還是面目猙獰地吃著,就無奈地笑了笑。
舀起一勺米粥,粘稠的米粥仿佛是斷裂的藕片,粒與粒之間還帶著細細的粘絲,但是入口后,倒也沒有什么粘牙的感覺,反倒是燙著入了口,然后又燙著入了喉,似乎十分順滑的感覺。
肉香、魚香、菜香,三種香味交雜在一起,不停地混合著濃郁的米香進入唇齒和肺腑,柯瀲愜意地舒展了眉眼,看起來吃得很是愉快。
度兮兮也很開心地吃著,已經有些吃飽的她原本只是給自己盛了小半碗的米粥,打算嘗嘗味道也就罷手,但誰知這滋味兒竟是美味到開胃,讓度兮兮又忍不住給自己盛了一碗。
結果,自然是吃撐了。
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