王馨蘭想出了幾樣新的吃食,一個是肉夾饃,老早前她就先出來了,只是那會兒肉難以供應,雖然空間里有很多,但沒有一個合法合理的來源解釋啊現在不一樣了,家家戶戶現在都開始養雞鴨了,而且也可以去臨安城買,所以這個肉的來源能夠解決了,她也就能推廣肉夾饃了。
第二個是粽子,粽子的主要材料是稌米,也就是江米、糯米。王馨蘭準備做兩種口味,依舊是一咸一甜,滿足南北方人的口味。
第三個則是綠豆湯,現在正是炎熱的時候,能喝碗降暑的綠豆湯那簡直太棒了而且這綠豆湯她打算將無糖和有糖的分開賣,畢竟古代的糖價不便宜,但若是全部做成甜的,萬一有人不喜歡甜呢
所以,她打算這個定價,有糖的要比無糖的多一文錢
取上好的五花肉一塊,然后將肉用姜片、胡椒粉等調料腌制,另外準備一只碗,里面放入花椒、醬油、八角、桂皮、丁香、茴香以及適量鹽等調料為輔料。好在王馨蘭之前與魏海交易的香料是足夠的,不但量足夠,而且種類也五花八門,反正是用于做肉夾饃什么的配料是足以的。
肉腌制好之后,準備燉肉。鍋里加入適量水,將腌制好的肉和調料放入鍋中,再在鍋里放入適量配料若干,蓋上鍋蓋燉大約半個時辰。
燉肉的時候,王馨蘭也沒閑著,取適量面粉和面,揉成較為光滑的面團,由于王馨蘭人小且力氣大,和面這個活兒就交給了大樹。面和好之后放在一旁醒面大約兩刻鐘。
醒面的時候,肉差不多就燉好了。將肉塊盛在盆兒里,將肉塊切成細小的碎塊,放到一旁備用。
面醒好之后,將面團分成小劑子,搟成長長的橢圓形,然后卷起來按扁,最后搟成圓形。鍋燒熱,放入適量油,改為小火,將面餅放進鍋里烙成兩面金黃。
餅和肉都準備好,最后便將肉夾在餅里就好,可適量切一些辣椒、洋蔥或者蔥花,也可再餅里澆上一小勺肉汁。
肉夾饃做好之后,王馨蘭便端著幾個肉夾饃放在桌上,對著四個早已雙眼冒光的人發出天籟之音“好了,你們過來嘗嘗,看有沒有什么需要改進的”
趙有德第一個伸出了爪子,只是他的手還沒碰到肉夾饃的時候,就被二狗子猛地打了一下。
“干嘛”趙有德嚇得一哆嗦,差點以為肉夾饃被二狗子打掉了。
二狗子也沒想到自己竟然打了趙有德一下,他有些尷尬地解釋“咳咳,洗手”他可是記得的,王馨蘭經常跟他們說要保證衛生安全問題,尤其是做吃食生意。所以他看著趙有德直接就去拿餅,下意識就打了。
“啊哦哦,對對對,洗手洗手”趙有德有些尷尬地撓了撓頭,隨后便左右張望,看到了一個水缸和水盆,幾個人趕緊去凈手。
等凈手之后,趙有德連忙從桌子上拿了個肉夾饃。因為天氣比較炎熱,且肉夾饃剛剛出鍋,所以肯定是有些燙手的。
“嘶”趙有德冷不丁被燙住手指,肉夾饃在手上撲棱了幾轉,好在沒掉在地上。不然,他非得心疼死不可