即便只需要五分鐘的時間，祁寒也不會站在一旁干等著。
將裝滿剁辣椒的壇子放入時間加速黑科技之中后，祁寒很快從食材柜里找到了這道剁椒魚頭的另一個主角：魚。
剁椒魚頭這道菜，魚的選擇是有要求的。
因為食用的部分只有魚頭位置，所以這道菜選擇的魚，最適合的便是鰱魚。
鰱魚，又叫鳙魚，也叫胖頭魚、大頭魚。
從這個名字我們就可以看出，它的頭肯定很大。
好的，這是一句廢話。
鰱魚因為其魚頭大而厚實，相比其他常見淡水魚，魚頭所占身體的比例更高，而且魚頭膠質足，用來烹飪剁椒魚頭更加美味，而被迫害了上千年。
鰱魚：造孽啊！
當然了，祁寒烹飪剁椒魚頭，選用的肯定不會是鰱魚，因為如意看不上。
鰱魚：欣慰之中帶著些許恥辱是怎么回事…
祁寒從食材柜中拿出來的那條魚個頭足有砧板大小，這么大的魚雖然罕見，但也不至于沒有，不過他手中的這一條，更奇特的地方在于…
它的魚頭占了整條魚一半的大小。
哪怕是花鰱，魚頭的比例也就大概整條魚三分之一左右，這樣看來，這條魚大概可以叫做胖胖頭魚，或者大大頭魚。
雖然它實際上是百年層次的錘頭座鰱。
出來吧！裂空…哦不，錘頭座！
這種魂獸同樣不屬于斗羅大陸認知范圍內的海魂獸種類，它生活在海洋的上層區域之中，靠著十分堅硬的頭部骨骼，對其他魂獸使用頭錘進攻，也在逐步變強的過程之中頭越來越大，最后很榮幸地被如意選中，成了被選中的孩…哦不，魚頭。
錘頭座鰱，請發表你的獲獎感言。
錘頭座鰱：我特么…
根據牛頓…第幾忘了，就牛頓三定律好了，根據牛頓三定律之一，力的作用是相互的，錘頭座鰱能夠用頭撞死別的魂獸，產生的反震之力自然也足以將它頭骨內部脆弱的大腦震碎，導致自己死亡，為了防止這樣的情況出現，錘頭座鰱的魚頭部位之中有大量的膠質用來減震。
所以它的膠質那么多，肯定很好吃吧。
光是想想，祁寒就忍不住從嘴角流出了不爭氣的淚水來。
這條錘頭座鰱放在食材柜里的時候就已經被酒醉暈了過去，此刻被祁寒放在砧板上，也只是象征性地扭動了兩下臀…哦不是，尾巴，證明自己即使在生命的最后一刻依舊沒有放棄對生命的渴望，旋即便被祁寒一刀利索地切下魚頭和腮蓋后方的一圈肉來。
錘頭座鰱，卒！
祁寒早就發現了一件事，自己的菜刀，不太一般。
砍人怎么樣不好說，但切任何食材的時候，都仿佛削鐵如泥一般鋒銳。
比如現在，當他將魚頭立起，一刀斬下將錘頭座鰱的魚頭一分為二的時候，那堅硬到足以撞死魂獸的頭骨沒有給他帶來任何的阻礙。
魚頭的斬斷不需要徹底，最好留下一些讓兩半魚頭藕斷絲連地連在一起，既可以將魚頭如同翻書一般打開，又不至于徹底分離即可。
在魚的頭部與腹部連接處，魚肉的內壁上有一層黑色的膜，這一層黑**名叫做“內膜臟層”，起潤滑和保護內臟的作用。