這些廚師看李元景來了膳房，他們立刻全都恭敬地站好，向李元景行禮，周敬禮則把這十個人一一向李元景做了介紹。
因為周敬禮在找這些人的時候，已經把來王府學習李元景做菜技術，必須要保守這技術的秘密等事項，向這些人做了說明，所以李元景也不多費話，只是告訴這些廚師，只要他們老老實實、好好干活，李元景保證他們能學到許多做菜的秘方、秘術，并且比他們在別的任何地方掙的錢都多。
周敬禮找的這些人都是他非常熟悉、非常忠厚可靠、信得過的人，他們來王府做廚師，主要是為了學習周敬禮所說的李元景做菜的秘方、秘術，工錢倒是次要的。
十名廚師全都向李遠景保證，他們絕不泄露李元景做菜的秘方、秘術，他們愿意簽下賣身契，賣身給王府為奴，以讓李元景放心。
李元景自然不會讓他們簽賣身契。
李元景讓周敬禮把王府的廚師也都找過來，他準備今天中午一邊給程咬金幾人做菜，一邊教這些廚師。
李元景先把這做菜要用鐵鍋炒、油要先燒熱，把蔥、姜、蒜等在熱油中炸一炸、然后放入菜、調料等炒菜的原理、方法、技巧、過程向眾人講述了一遍。
李元景用花椒、胡椒、茱萸、八角、茴香、陳皮等自制了調料，他在講述的過程中詳細向眾人講述了炒菜時火候的掌握、關于他自制的調料什么時候放、以及芝麻、菜籽油等菜油的用法等許多種炒菜知識。
自然這時候李元景不會向這些廚師們交代他自制的調料都有些什么東西。
雖然李元景明白憑這些廚師們杰出的能力，他們很快就能研究出來他自制的調料中都有什么成分，但李元景也沒有打算把這秘密保存多長時間。
現在他手中沒錢，需要靠賣雪糕、蚊香、開飯店掙一點啟動資金，等他有了足夠的錢，可以燒瓷器、開鐵礦、造紙、燒水泥了，那時他就不在乎做調料、開飯店這一點點收入了。
等到時機成熟了，李元景就會把他配置的調料的成分公布出去，讓大唐家家戶戶都能用上這調料，做出好吃的飯菜。
李元景向眾人講述了炒菜的原理、方法、過程之后，他就親自掌鍋，把今天中午要炒的菜，炒了出來，他一邊炒一邊給這些廚師們講解。
一扇新的大門被打開了，廚師們如醍醐灌頂、頭腦和眼光豁然開朗：
原來菜還可以這樣做！
油還可以這樣用！
菜籽油原來居然可以吃、居然這么好吃，以前菜籽油人們都拿來做燈油、做油布，打仗時候做火油、做燃料了。
這樣用油炒出的菜，味道聞著就這么好，這樣做出的菜才可以稱之為菜！
這真的太神奇、太了不起了！