鍋里的水慢慢地蒸發，當水中食鹽的濃度超過了飽和度時，食鹽就慢慢地結晶析出。
這、這、這樣煮鹽，效率也太低、造價太高了！
這樣煮鹽，一鍋煮不出來多少鹽，但要耗費大量的木柴。
在海邊，木柴可沒有在山邊得到得容易，而海邊通往內陸的道路又非常難走，很多時候，這鹽是靠人背、牲口馱送往內地的。
本來這樣煮鹽的造價就很高，再加上高昂的運輸成本，鹽的價格不高才怪呢。
李元景穿越過來之前曾寫過一本網絡小說《穿越到李淵身上做皇帝》。
為了能寫好那本小說，他對大唐的社會政治、經濟、文化、生活等各方面都做了非常深入地了解、研究。
他知道唐朝時，制鹽技術非常落后，制鹽成本很高，食鹽非常昂貴，當時的李淵為了讓平民百姓能吃得起鹽，他就下令，由工部、民部、戶部合作，在海邊煮鹽，煮出的鹽低于成本價賣給大唐子民，虧空部分由朝廷補貼。
但研究是研究，現在李遠景親眼看到了大唐制鹽的方法，他實在想不通，唐朝人為什么用這么落后的方法煮鹽：
明明海邊光照充足，尤其是夏天，太陽光很強，完全可以用太陽光曬，把海水曬干，鹽不就結晶、析出了嗎？
為什么大唐人不知道用太陽光曬，而是這么費力、艱難地架大鍋煮？
李元景問一位煮鹽工人，他們為什么用鍋煮而不用太陽曬，這名工人對李元景問的問題感到很好笑：
“海水中的鹽都是有毒的，只有把海水浸入草木灰中，然后把含有海水的草木灰放在鍋中煮，煮出來的鹽才是無毒、可以食用的！”
李遠景又問：
“你們煮是把鹽從飽和溶液中結晶、析出來，用曬的方法不也同樣能讓鹽從海水中結晶、析出來嗎？”
這名工人聽李元景說什么飽和溶液、結晶、析出，他就聽不懂李元景說的是什么了，但他聽懂了李元景說的用曬的方法，他就回答李元景說：
“海水中的鹽有毒，把海水曬干，得到的鹽同樣也是有毒的啊！
只有用鍋煮出來的鹽才是沒毒的，千百年來人們都是這樣用鍋煮的，沒有人把海水曬干，吃那曬出來的鹽的。”
李元景想告訴這名工人，制鹽，不管是用鍋煮，還是用太陽曬，其原理都是讓鹵水中的水越來越少，鹽的濃度越來越高，當鹽的濃度超過了鹽水的飽和度之后，鹽就會自己結晶析出，這樣得到的鹽，就無毒，可以食用。
但李元景沒有向這名工人再解釋，可是他卻突然想到了一個問題：
既然這些曬鹽工人都相信用太陽曬出來的鹽是有毒的，只有用鍋煮出的鹽才無毒，那自己布置鹽田曬出的鹽，人們會相信嗎、肯吃嗎？
少不得到時候自己要先吃一些給人們看看，古人有時候很聰明，但有時候真的很愚昧。
李元景觀看了煮鹽工人怎樣煮鹽之后，他就立刻指揮招聘來的民夫布置鹽田。