“木木,你說這個好不好吃?”
“這個是生姜,單吃不好吃,加到其他的東西里就好吃了!”
離雨一副沒關系她知道的神情:“我懂,這個我懂,就像怪魚和什么辣椒,加到一起就變成了好吃的水煮魚片。”
林木木一聽好像是這個道理,就沒有解釋。
離雨想的是晚上她要把所有的生姜都吃掉!
“木木,那我們晚上吃什么?”
“刀削面~”
做刀削面比做大餅更方便,一口鍋烙不了多少餅,但是刀削面的分量倒是足。
刀削面有湯湯水水,大餅在旱季吃還是有些割嗓子,當然最關鍵的是它打折。
刀削面又叫“駙馬面”,是山西省的一種特色傳統面食,為“中國十大面條”之一。刀削面要配上各種口味的臊子、調料食用,最為著名的就是山西大同的刀削面了。
刀削面想要好吃,得做到中厚邊薄,形似柳葉;這樣才能入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔擔面,同稱為中國五大面食。
還怕征服不了不知柴米油鹽醬醋茶為何物的原始人類嗎?
刀削面的靈魂就在于臊子,臊子的配比關乎著一碗刀削面的成敗,美味與否。臊子用的豬肉還是部落里貢獻的新鮮野豬肉,肥瘦相間,瘦的是肥的三倍,將香葉花椒香果肉蔻等調料油炸炒香加上豆瓣醬,一眼看過去滿鍋都是紅色的泡。
離雨忍不住咽了咽口水,這香味!這色澤!
臊子裝盤后,開始燒高湯,湯是用筒子骨熬成的,不知道是不是因為野生的緣故,沒熬一會,湯就奶白奶白的,生姜去腥,只剩下獨有的鮮味。
刀削面還有的一個關鍵就在于名字,刀削。
好的刀削技巧能做到“一根落湯底,一根空中飄,一根剛出刀,根根魚兒躍”,但是趕鴨子上架的林木木顯然做不到,她用得是從7k7k那拼單的大份刀削面。
省時又省力!
刀削面配上鮮美高湯,再往上面加上一大勺臊子簡直堪稱一絕,還沒動口就已經被臊子霸道的香氣征服了。
“叮!解鎖新食譜‘刀削面’,獎勵10個金幣!”
林木木忍不住挑起一大口帶著臊子的刀削面放入口中。
刀削面滑溜溜的一夾就掉,挑起來一大口,實際上吃進嘴里的就一小口,但是口感爽滑有勁道,臊子的醬汁沾滿了每一根面條,刀削面勁道,味鮮,再加上些辣椒面,陳醋,酸辣可口,又開胃又能飽腹。
林木木還想吃第二口,但是一抬頭就是三雙直勾勾盯著的眼睛。
問荊:有肉!!!
離雨&阿美:好想吃!!!
林木木見他們如狼似虎地盯著自己碗里的刀削面,悄悄地把椅子往后面移了移。
“你們要吃自己去乘,不能搶我的哦~”
她好餓!
中午那頓都沒有吃飽!
三個人一聽開開心心地給自己乘了一大碗刀削面,再配上一大勺的臊子。
不得不說,走后門就是爽!
問荊笨拙地拿著筷子夾起刀削面,他觀察過了,現在部落里只有他和木木在用筷子吃東西,木木對他自然是不一樣的。
拿著叉子的離雨:不不不!只是我學不會......
——
太陽已經下山了,但是天氣還是燥熱得很。
水田里的巫鴉邊抹掉額頭上的汗水邊和炎講話。
“炎,你說問荊他會不會已經背著我們吃上了?”
炎自顧自地插著秧苗,反駁道:“問荊才不像你,他怎么會干這種不顧兄弟情誼的事情。”
“也對!我們趕快把剩下的秧苗插完,施完肥就回去吃!聽他們說今天晚上吃什么刀削面呢!”
“我要吃兩碗!”