云小小不信,“不對啊,你當時不是說是你媽媽做的嘛”
白馳這才解釋道,“那個當時是我第一次做餃子,怕你覺得不好吃,我就故意撒謊說是我媽做的餃子。”
那份餃子到底是什么味云小小不記得了,但是由于當時感覺很幸福很甜蜜,便覺得那個餃子超級地好吃,是這輩子吃到最好吃的餃子。
白馳似回憶一般繼續說道,“當時我媽知道我給女朋友做餃子,直接手把手教我做,雖然很久沒弄過了,但是應該沒有任何問題吧。”
畢竟這事過去很久了,白馳后來也不做飯,云小小怕白馳搞砸,便小心翼翼地開口詢問道,“白馳,你確定你可以”
白馳突然認真地看著云小小的那雙眼睛,語氣很是慎重地問道,“小小,請你再相信我一次,可以嗎”
云小小站在原地猶豫很久,畢竟這是給徐東林等人做的踐行飯,在白馳真摯地目光下,最后還是選擇點了點頭,“好,那交給你了,但要是你搞砸了,我和你沒完”
“放心吧,我保證不會讓你失望。”白馳還在心中又加了一句,我自己的女人,不用別的男人投喂美食。
想到徐東林昨日的烤魚被云小小吃完,白馳發誓今日的餃子保證不會讓云小小失望,甚至要打臉這幫看不起他的大老爺們。
男人,就得雄起
白馳也不含糊,擼起袖子就開干。
先拿一個盆出來,直接將面粉倒入其中,邊倒水邊攪拌,直到把面粉全部攪拌成面絮狀,然后再加入一勺鹽。
把面絮活成一個光滑的面團,醒發待用。
然后把面團搓成長條,分割成小面團子。
接著,將其按癟,然后搟制。
左手拇指和食指捏住餃子皮,向左轉動,右手按住搟面杖,上下滾動,搟到合適的大小,自己滿意的薄厚就行了。
就這樣,餃子皮就搟出來了。
餃子皮可以有缺陷,但是餃子肉餡可是餃子的靈魂所在。
如此,這道工序最重要。
待那些人剁好肉餡之后,白馳又按著記憶中的配方,向肉餡放各種佐料,其中有白菜、雞蛋、蔥花然后將攪拌均勻入味。
然后白馳繼續搟餃子皮,其余人則全部動手包餃子,包的樂呵呵的同時,也不忘開口吐槽其他人包的丑。
“剛子,你包的餃子咋像一坨屎呀”
“你懂啥,我這叫金元寶”
這餃子包的好不好看不重要,他們現在只要用皮把肉包好不會掉出來就行,反正他們自己吃,也不會嫌棄。
待鍋里的熱水開始沸騰,就可以把包好的餃子下鍋煮,配合白菜煮更香。不過一會,濃烈的肉香和菜香撲鼻而來,大家清口水都快流出來了。
不能吃辣的直接倒點湯,放點豬油醬油醋蔥花就可以開吃。至于能吃的人,則直接弄了一晚香噴噴的辣椒蘸水蘸著吃。
今日餃子有很多,倒沒有規定吃多少,云小小則讓大家敞開肚子盡情吃飽,或許這是他們今年的最后一頓美味。
今天包餃子徐東林沒有參與,而是在房中安安靜靜地埋頭寫書。云小小見此,便在灶房煮好一大碗餃子端了進來。
云小小將裝著滾燙的餃子的碗小心翼翼地放在桌上,然后輕聲提醒了一句,“徐兄,別寫了,先吃餃子了。”