吳管家笑道：“回老爺，這是我從四姓村趙家那邊拿來的，這就做壇子肉，是用騸過的豬做的菜，味道極好。今天老奴去看了之后，情況屬實，騸過的豬，腥膻味小，用豬肉做出來的菜，特別美味。老爺，您嘗嘗？”
說完，丫鬟已經從壇子里把里面的肉盛出來放在大碗里，然后分成小塊。
一時間，香味撲鼻。
吳夫人從外面進來，問道香味，十分驚訝，“今天的菜很特別啊！”
吳大人已經拿起筷子，夾了一塊肉，嘗了一口，軟糯香甜，入口即化，肥肉香，瘦肉緊實口感好，肥而不膩，當真味道好。
“好，好。”吳大人不停稱贊，一連吃了兩塊肉，這才說話，“以前我也吃過豬肉，腥膻味很重，需要很重的作料才能勉強壓下那股難聞的腥膻氣味。
沒想到現在的肉，這么好吃。調料并沒有掩蓋肉的香味，十分難得。吳叔，那騸過的豬長勢真如趙家所說那么快嗎？”
吳管家點了點頭，表情激動，“是的，老爺。老奴親眼所見，另外，老奴已經讓人去購買十頭小豬放在咱們在三合莊的莊子上。
后日，趙家人就會過去騸豬。到時候，咱們親自養幾個月，到了年底，還有將近四個月，也能看出來大概，正好趕得上考評。”
吳大人想了想，“好，吳叔做事謹慎，如此甚好。”
吳夫人聽著丈夫和管家說話，她有些不明白，不過這肉真好吃，即使她從來不吃豬肉的人，也忍不住吃了幾口。
吳夫人問道：“老爺，什么事情這么慎重？”
吳縣令輕笑，頗為得意，“可以讓你夫君考評為優等，能夠升官的好事情。”
一聽說升官，吳夫人比吳大人更加激動，因為吳大人官位越高，她的誥命等級也會越來越高。
吳夫人問道：“養個豬，就能考評為優了？”
吳大人得意笑道：“一般的養豬，絕對不可以，但我這邊得到的法子，有些特別，把小豬閹割之后，半年就能長成大豬，而且吃的也比較少，成本降低，老百姓一年能養兩次豬，收入增加。
同時，提供的肉多，到時候肉價格便宜，老百姓也能多吃點豬肉。這樣的好事情，如果能夠推廣開來，當然是天大的功勞。”
吳夫人點了點頭，一臉仰慕地看向丈夫，稱贊說：“都是老爺治理有方，教化有方，下面的老百姓才能研究出來這么好的法子。”
吳大人很高興，仿佛已經看到了升官發財的情景。
吳大人把這件事情，仔細交代吳管家，讓吳管家務必親力親為，確保真實。
且說趙志光和孫廣元親自把壇子送到泰華樓，正好李掌柜也在。
李掌柜看到這個大壇子，有幾分不明所以，“趙捕快，孫捕快，這個壇子里裝著什么啊？”