李掌柜想想跟趙家相處的過程中，發現這趙家每隔一段時間都能有出來一些驚喜。
比如之前的韭黃，棗花蜜！
那些棗花蜜，使得老爺在李氏本家那邊得到了很多褒獎，就連回禮，也比往年豐盛。可見棗花蜜特別受歡迎！
不僅如此，本家那邊提前預定了明年的棗花蜜，用來解酒，或者做點心。
他也因為辦事漂亮，得到十兩銀子的賞錢。
這一次的壇子肉，也給他帶來驚喜。
到了四姓村，李掌柜聽到有小豬的嚎叫，嘶聲力竭，聽著很瘆人。
趙靈芝家的豬長得快，因此村子里很多人都去買了小豬，然后請趙玉啟幫忙閹割。
因為豬比較多，不能白干，本村十文錢一頭豬，外村二十文一頭豬。
趙玉啟騸豬的手藝非常精湛，一分鐘就可以搞定一頭豬，動作很快。
這一個上午，就已經閹割二十幾頭豬，賺了兩百多文錢。很多人羨慕，但他們不敢冒險，所以只能花錢請趙玉啟幫忙騸豬。
來到趙靈芝家門口，正好遇到準備出門的趙靈芝。
趙靈芝眼睛一亮，沒想到李掌柜來得這么快，“李掌柜，您是為了壇子肉來的吧？”
李掌柜看到趙靈芝，知道趙靈芝是個能拿主意的，因此也愿意跟趙靈芝直接說：“是的，靈芝。我的確為了壇子肉的方子，不過我聽謝廚子說，壇子肉的妙處不僅是因為調料，還有里面的豬肉，味道跟普通的豬肉不一樣。”
趙靈芝點了點頭，回答：“是的，謝廚子不愧是名廚，一下子就能夠點出來其中的關鍵。這壇子肉的配料，的確很多，而且有些還是我娘親制作的。
另外，這豬肉最特殊，是我家閹割過的豬，腥膻味小。天氣熱，家里沒有新鮮的肉了，不過，我娘用昨天腌的肉，也能做出來很多好吃的。李掌柜，里面請。”
李掌柜帶著禮品進來，“那我有口福了，閹割過的豬，味道真的很美味？”
“我家還有兩頭，其中一頭是留給縣太爺吳大人，另外一頭，準備賣給李掌柜。”趙靈芝笑道，“以后我家和村里的人都會養豬，都是閹割過得，長得快，味道好，如果李掌柜想要，可以來我們村子購買。”
李掌柜好奇，“能帶我去看看嗎？”
趙靈芝點頭，“好，當然可以。您等一下，我叫我三叔，咱們一起去。”
趙志恒，趙靈芝一起帶著李掌柜去果園那邊看了豬圈里的兩頭大肥豬，的確比沒閹割過得豬肥大。
李掌柜更加好奇，中午的時候，仔細嘗了云氏做的飯菜，清炒的豬肉更能夠吃出來閹割過的豬味道好。
李掌柜笑道：“昨天的壇子肉，令人驚艷，趙家嫂子，不知道你們能賣菜譜嗎？”