其他人也都在旁邊看著,看她要倒騰出什么東西來。
畢竟上一次白小枝說要做吃的,他們也沒有想到做出來的辣條居然會那么好,甚至還能賣大價錢。
之前還有些不相信,現在只覺得仿佛百合只能做出什么來都是好的,都是稀奇的。
白小枝把西紅柿洗干凈,然后去皮,將西紅柿切開去蒂之后,切成塊塊。
隨后放入鍋中大火燒開煮,這里面也不加水,在這期間要不停的翻炒。
可惜這個時代沒有不銹鋼鍋,只能辛苦一些,多多翻炒,熬制的差不多時,看著成色要加入冰糖,他之前嘗一嘗這西紅柿沒有想象中的甜,所以要加些冰糖來提味。
接著就是繼續煮,同時用鍋鏟來回推送,不能大力亂翻炒,否則西紅柿容易泄掉。
等到番茄醬熬的粘稠時,就變成小火繼續煮,人是一定要在旁邊看著的,一步也不能離開。
等到差不多了,基本上番茄就成稠狀,沒有什么水分了,這個時候就能關火了。
看著好像就只有這些步驟,在做的時候一定要有耐心,糊了或熬的有些過了都是不可以的。
白小枝稍微抿了一點兒,嘗了嘗,覺得味道有些沒那么理想,但沒有什么事情,她本身就弄了兩塊西紅柿,先試著做了一些。
味道不對,再重新起鍋重復以上步驟就行了,足足試驗了四次,白小枝這才覺得味道可以了。
當然和前世的那些番茄醬是沒有辦法比的,但味道差不離便行。
白小圓也在一旁躍躍欲試的嘗了一嘗,其他人也長了都覺得挺新鮮,從來也沒有吃過這東西。
可是李翠蓮兒在聽到白小枝說不是很理想,但就這樣算了吧的時候候,皺了眉頭。
“味道不對的話,那咱們就調味出最合適的味道,你先歇著,在旁邊看著,娘來接著做。”
白小枝沒有想到娘在食物方面是這般的嚴謹。
確實,自己是稍微有一些沒有耐心的,不過聽娘這么一說,在旁邊看她娘那么細心的去做,白小枝心中不由跟著感動。
然后倆人就做一回嘗嘗,做一回嘗嘗,如此試驗了幾次之后,終于到了一個連白小枝都滿意的程度。
“娘,我發現您在這上面是真的有天賦啊。”
白小枝由衷感嘆道,不僅是天賦,李翠蓮的用心也是白小枝所不能匹及的。
李翠蓮笑了笑“這沒有什么,娘別的事情也不會做,只要是做飯方面的有什么你直接說,別的娘幫不上忙,但這些也還是可以的。”
番茄醬在一旁晾曬,接著白小枝他們便拿來了洗的干干凈凈,并且已經晾曬好,里面沒有一點水分的陶瓷瓶。
番茄醬肯定是用玻璃瓶更合適的,然而這個時代并沒有玻璃。
白小枝也是在鎮上找了好幾個賣包裝瓶子的地方,這才找了一種還算不錯的陶瓷瓶。
大小也合適,前世易拉罐的那種高度,當然容量大概只有易拉罐的一半,內里是比較光滑的,放著番茄醬也挺好。
不是酒壺那種歪歪繞繞的,是直筒的,這樣往外面取番茄醬的時候也方便。
白小枝和紀楓可是找了很多家之后,才找到了這么一個比較合適的陶瓷罐。
“姐姐,這就是番茄醬嗎?是夾在饃里面吃的嗎?”白小圓問。
白小枝點頭:“可以這樣吃,不過番茄醬和薯條才是最配的。”
“那什么是薯條?”