而這，是周安所不能容忍的。
他那么多年做廚師，也是有自己原則的！
確保自己出手的每一道菜，都對得起菜價，是他一直對自己的要求，否則，客人點過一次之后，就再也不點那道菜，時間一久，他必然會失業！
如今自己做小生意，生意雖小，但他對自己的要求只會更嚴格，他的想法是：自己的東西可以賣貴一點，但質量絕不能降低！要讓大部分客人都覺得貨真價實、物有所值！
上午快9點的時候，周安提貨回來，昨天四十幾斤鮮蝦不夠賣，他今天干脆買回來八十斤！
麻辣小龍蝦的利潤可觀，但周安記得這門生意的旺季其實很短，主要就是做夏天幾個月的生意，如果夏天生意好的時候，不能多賺一點，等到淡季的時候，根本就撐不住。
簡單說就是：麻小是一道季節性的美食！
上半年4、5月之前，小龍蝦基本上是沒什么肉的，剝開之后盡是殼，懂行的老饕不會買，不懂行的萌新買個一次兩次，發現這一現象之后，很長一段時間里也不會再買。
而下半年呢？
天冷之后，吃小龍蝦的人也會急遽減少，少到一晚上可能都沒兩個人買，而這，主要就是飲食習慣的問題了！
大部分食客吃麻小，都喜歡點幾個涼菜，喝點兒冰啤，但這么浪的吃法，天冷之后吃著就不是那么舒服了。
那時候是火鍋之類的天下！
因為知道麻小的季節性，所以周安有緊迫感，他必須要趁現在生意紅火的時候多賺一點，小富即安的想法要不得，否則哭的日子不遠。
鮮蝦拿回家之后，周安和母親忙著擇洗，周劍則一個人拿著螺螄探子去探螺螄了。
“安子！昨晚那么多小龍蝦你們都賣完了？縣里吃這個的人那么多嗎？”
擇鮮蝦的時候，田桂芳半是好奇半是期待地問。
她昨天試味的時候，雖然也覺得兒子做的小龍蝦很好吃，但她心里還是擔心昨天第一天賣，就備那么多貨，能不能賣的完。
“嗯！媽！你就放心吧！縣里不像咱們村里，人傻錢多！尤其是縣里那個工業園做起來之后，溫州那邊過來的大老板多著呢！前兩天我還在街上看見一輛勞斯萊斯！”
“什么？什么絲？”
可憐田桂芳大字不識一個，出的最遠的門就是銀馬縣隸屬的六谷市，而且還沒去過幾次，哪里知道勞斯萊斯是什么東西？
她隨口反問的這個問題，卻把周安問的一愣，臉上的笑容滯了滯，心里更是猛然一痛，眼淚差點就出來了。
因為母親這句話勾起他前世的回憶，那是他22歲那年，他正在外地飯店給人配菜，突然接到父親打過來的電話，說母親腦溢血過世了。
當時，那個消息猶如晴天霹靂，周安當時就傻了。
等他匆忙趕回來、趕到市醫院的時候，正好趕上市殯儀館的車子來接母親的遺體，當時父親在他旁邊無意間嘆息的一句話，令他心如刀絞。
“唉！你媽一輩子都沒坐過什么好車，今天算是坐上了……”
可，那是殯儀館的車！