店面招牌上，除了“魚咬羊狂暴小龍蝦”這個店名，招牌的右下角還有兩個小字——3店。
5月的天氣更熱了，這是一句廢話。
但這句廢話背后，卻意味著周安的三家小龍蝦店，終于迎來一年一度的旺季。
位于銀馬縣的老店就不說了，最近生意越來越好，周安每天的收益越來越高，早在他的意料之中。
新百商業街這邊的分店，最近的生意也逐步上升，每晚的營業額過萬已經是常態。
就連位于龍馬巷的那家新店，從開業當天起，生意就沒差過。
這個新店開業，周安定的優惠時間比較長——為期一周。
新店開業一周內，啤酒一律免費、菜價一律七折。
免費的啤酒，由酒水供應商免費提供，這一塊無需周安自掏腰包，菜價一律七折，削減了他不少利潤，但多少還有點賺頭。
當然，剛開業這一周時間，他也沒指望這家新店能給他掙多少錢，能收支平衡，他就很知足了。
這一周的優惠期，他要的是做人氣、豎口碑。
在這一點上，被他安排在這家新店擔任廚師長的譚光沒讓他失望。
譚光對菜品近乎變態的高標準要求，在他擔任這家新店廚師長之后，很好地貫徹在整個廚房。
自己又一家新店正式開業，周安去的次數自然比較勤。
但每次去，在譚光負責的廚房這一塊，他都很難挑出什么毛病來。
衛生方面，譚光負責的這間廚房，是他三家店里做得最好的。
菜品方面，他幾次去都看見譚光廚師服胸前的口袋里，常備一雙筷子，隨機抽查、試味新出鍋的菜肴。
當一周的優惠期結束，周安原以為龍馬巷那家新店的營業額會大跳水。
然而并沒有。
一周的優惠期結束，龍馬巷那家店的營業額竟然不降反升。
剛得知這個消息的時候，周安是很詫異的。
覺得這不科學。
仔細了解過，才發現是真的，并且理由充分。
原因有二。
首先是一周的優惠期結束之后，那家分店的人氣只降了兩三成。
其次，優惠期結束之后，啤酒不再免費，菜肴定價也不再是一律七折，雖然有贈券分薄利潤，但綜合算下來，優惠期結束之后的營業額是上升的。
接連一周時間，每天的營業額都保持在七千以上。
一周、兩周、三周……
當整個5月過去，時間步入更加炎熱的6月，龍馬巷那家新店的營業額還是表現良好，穩中有升的時候，周安算是徹底放心了。
因為隨著時間推移，天氣越來越熱，吃小龍蝦、喝啤酒的人只會越來越多，龍馬巷那家新店的生意想再降下來都難。
他相信只要順利度過今年的旺季，龍馬巷那家店的人氣和口碑，就會在那一片食客和居民的心中留下印象。
等到來年又一個旺季到來的時候，那邊的人氣應該比今年好做。
而這，就是良性循環。
……
時間匆匆來到6月底，莊味園這邊的裝修終于宣告結束。
周安和沈金珂等人商議后決定——7月1日，全新的莊味園正式開業。