設計圖已經畫出來了，工匠們準備好了材料，對于該講解的地方，李國棟也詳細對工匠們進行了講解。之后就是工匠們開始動手，根據李國棟的設計圖和講解，在一座新蓋的磚瓦房內搭建一座新式高爐。
工匠們在搭建高爐，李國棟這段時間也正好不用做什么，該指導的地方都指導完了，于是他走出山谷，到外面的農田走走。因為他剛來金門島的時候，發現這里的農田里面種植的居然全部是番薯。
“這位阿伯，你們金門島上怎么全部種番薯？”李國棟叫住一名老農，畢恭畢敬的拱手作揖詢以閩南話問道。他的前世就是泉州人，自然會說閩南話。
那名老農打量了李國棟一番，只見他身穿一身絲綢衣服，頭戴方巾，腰間掛著玉牌，于是老農連忙還禮：“公子不必多禮，老朽擔當不起啊。這金門島上若不是全部種植番薯，又如何養得起萬余鄭家官兵？地少人多，不要說金門島，廈門島和漳州海邊也一樣，番薯產量高，所以大家都種番薯了。”
李國棟想起了后來的魯王朱以海，人稱番薯藩王，就是因為他住在金門島的時候，每天的主食都是番薯。
“大爺，可有收成的番薯？我是北方來的，想看看這東西。”李國棟又問道。
“公子北方來的，怎么閩南話說得那么好？”
“我是跟鄭總兵一起來的，和他學了一點閩南話。”
“公子請跟老朽來吧。”
老農帶著李國棟來到他家里，那是一棟典型的閩南式樣建筑物，紅磚赤瓦、燕尾山墻。可以看得出老農家里條件還算不錯。老農見李國棟有些目瞪口呆的看著他的家，于是笑著解釋道：“公子，金門島上農人少，老朽的一個兒子也在鄭家軍當兵。老朽夫妻兩人種地，番薯產量高，兩個兒子出海打漁，這里又不用向朝廷納稅，只要把糧食賣給鄭家就好了，雖然收購價不高，可是產量很高啊，所以生活還不錯。”
同老農聊了一番后，李國棟才知道，原來這老農原本是從泉州一帶逃過來的，來到金門島上，不用向朝廷納稅，泉州知府衙門的小吏也沒膽量來這里收稅，所以金門島上的農民生活水平都還算不錯。
只是番薯的價格不高，一石番薯賣給鄭芝龍，只賣到三分銀子，遠低于大米的收購價。
李國棟不知道，他南下福建的時候，江南的糧食價格已經漲到快二兩銀子一石了！北方糧價更是突破了三兩銀子一石的大關！
老農從地窖里拿出幾顆番薯，李國棟看了一眼，只見這些番薯大小只有鴨蛋般大小，有些失望：“番薯的個頭還是小了，以后你們選種的時候，要把大的都挑出來留著做種。”
“我們也是挑出大的做種，已經培養好幾代了，剛剛種出來的時候更小。”
隨后，老農夫婦又烤了幾個番薯，讓李國棟嘗嘗。
不一會兒，老農挖出了埋在火堆里烤熟的番薯，撕開了皮，一股濃郁的香味飄出，李國棟迫不及待的捧著番薯，吹了口氣，三下五除二就吃完了。
“真香啊！”李國棟感嘆了一句，“大爺，等我回去之前找您買些番薯。”