”這...這...“男子哆哆嗦嗦地指著這畫像。
”這什么這！帶走！“說完再不給人辯解的機會，連拉帶拖的把人架走了。
秀晴看著眼前這幅情景，想起之前李捕頭急匆匆離開的模樣，這下還有什么不明白的。怕是吃面的時候就瞧出了端倪，然后替自己解了圍。
秀晴心里大大地松了一口氣，沒想到李捕頭平時雖然總黑著一張臉，倒是個挺細致的人。這次多虧了李捕頭，心里得記下這個人情。
隔日李鎮照例去面攤吃面，秀晴一見那熟悉的絡腮胡子，忙招呼道”李捕頭來啦。“說著，從面攤里轉出身，對著人蹲身行了個禮。”昨日多謝李捕頭出手相助。“
李鎮見她領情，心里也覺得熨帖。”你不必如此，捉拿宵小之輩本來就是我份內的事。“
”雖然是這么說，李捕頭卻幫了我一個大忙。日后，您只管來吃面，不收您的銀子，就當是秀晴一點心意。”
“哈哈哈...“李鎮大笑”心意領了，不過，爺不差你那點面錢。“說罷，一撩袍子坐了。
秀晴無奈，只好回身去煮面。
李鎮照例吃了兩碗，邊吃邊叮囑，以后若遇上賊人定要說一聲。
秀晴只當對方外冷內熱，笑著應了。
縣城里的生活漸漸安定下來，秀晴每天天不亮起床，中午收攤，一日總能賣到上千文錢。收入穩定讓秀晴心里有了底，她沒有想著多賣些面，反而總是在琢磨自己的湯底，她知道比起記憶里自己喝過的湯，她下面用的其實粗陋得很。于是得閑了就試著往高湯里添些別的食材斟酌著味道，后來她家的湯味道越來越鮮美，天氣雖熱，來她家吃面的人只多不少，經常是還不到中午就賣得什么都不剩了。
雖然花了很多功夫熬湯，可秀晴并不死守著高湯賣面。眼看日頭一天比一天暖，一碗熱乎的湯面吃下去直叫人渾身冒汗。秀晴扇著風，決定減少湯面一半的供應，改做拌面。
中午秀晴睡過午覺，頂著太陽去了集市，買了些菜又買了十來斤白芝麻。
回來先將芝麻泡入清水，濾去浮渣和芝麻皮。再把洗干凈的芝麻鋪開在院子里晾干。等曬干之后，倒入鍋中用小火慢慢翻炒，直到芝麻的香氣散發開來。
芝麻都炒熟以后倒入石磨，接下來就是費力氣磨時間的工夫了。時下芝麻多用來榨油，尋常人家很少吃芝麻醬這么精細的吃食，只在達官貴族家中才偶爾見到。花了一下午，秀晴終于把芝麻都研磨成了細膩順滑的濃稠狀，醬香濃郁，質地純正。
用陶罐將芝麻醬密封裝好。把買來的青菜淘洗干凈，黃瓜、胡蘿卜切成細絲，再把蘿卜絲和豆芽汆水斷生去腥。準備好后，將面條煮熟撈出，鋪上黃瓜絲、蘿卜絲、豆芽，用鹽、糖、醬油調味，放少許蒜末水，澆一勺香濃的芝麻醬，淋上點香醋。最后撒一把蔥花和花生碎。
雖然秀晴對自己的手藝有信心，但每次做了什么新鮮吃食，總是會送些給隔壁郭老夫婦和張大娘一家嘗嘗。
郭老夫婦這一段日子家里的菜都供給秀晴了不說，菜葉都洗得干干凈凈，碼得整整齊齊，絲毫不用秀晴擔心。偶爾陳大山或者王虎來送貨，遇上秀晴不在家，都是郭老娘幫忙收了。
張大娘更不肖說，每次來從不閑坐，看秀晴有活總會搭把手。大妞雖然嬌憨但也很乖巧，娘和秀晴在聊天，自己就在一旁呆著。她們收拾菇子，自己就捧著簸箕。她們刷刷洗洗，自己就一樣樣抱到院子里晾曬。
將這醬拌面送給左右兩家嘗了嘗，不出意外，大家都覺得味道好極了。秀晴便拿定了主意。