雇工們一派欣欣向榮的風貌，秀晴卻不如兩村的里正那么清楚。
她每日大部分時間還是在縣城的面館里，和張大娘、大妞還有香芽、牛進一起。不過她親自下廚的機會倒越來越少了，張大娘在廚房越來越得心應手，原來還和秀晴做鄰居時大妞時常嫌棄娘親的手藝，到如今連大妞也吃不出自己娘和秀晴下出的面味道上有什么區別了。
縣城里又開了兩家賣面的館子，還有些別的飯莊食肆都用上了袁張的四色醬，食辣這種風氣已經漸漸由縣城流傳開來。
前門街葫蘆巷的張家面館生意多少便有些冷落下來。
秀晴不在鋪子里時，張大娘幾人多少有些惶恐。可一旦有秀晴在，哪怕生意不好她也從不在意。在她悠然的一顰一笑里，仿佛有種鎮定人心的力量叫大家都平和下來。
雖然一向花錢‘大手大腳’慣了，特別是兩處作坊花了大價錢蓋大雜院，日常還供給雜院吃喝。但即便如此，秀晴手里還是有幾張面值千兩的銀票，面館只要不虧損秀晴都是不甚在意的。興許就是虧損了秀晴都樂意繼續賺個吆喝，雖然這并不大可能。秀晴要的只是個‘歸處’罷了。
但不管秀晴怎么想，張大娘和香芽牛進幾個堅持不再要鋪子里的分紅，一個月一兩銀子的月錢足以。這已比前門街上大部分鋪子的工錢都要高，能讓她們幾個過得很好了。
秀晴見相爭不下，便也依了她們。
鋪子里甚至又恢復了剛剛開張時輪流午睡的習慣。
吃過午飯，張大娘便帶著大妞去秀晴屋里的大通鋪上先休息，秀晴則給牛進在張節房中搭了個短塌，足夠讓他歇個短覺的了。
這時候秀晴便和香芽兩個守在前頭鋪子里，有時踅摸點活計，偶爾也吃些零嘴。梁笑這時候若有空便也過來與香芽兩口子說上幾句話，或吃上一碗面。
等張大娘幾個睡醒了便換秀晴和香芽兩個去睡，如此飯后那一個時辰便成了一日中最松快的時候。
但對于大妞來說，她最高興的還是下午。
秀晴不忙作坊和面館的事時，閑下來最愛琢磨點吃的。之前一直都沒什么空閑，最近才有時間又鼓搗起來。
以前常做的肉脯、肉松還有鹽漬梅子、江米條，秀晴還是常常做，而且做得是越來越多。不光張節在書院需求的量越來越大，袁老丈那兒每次也會勻些送去。而張大娘幾個每次得了些都不忍心吃，秀晴見狀便特意為她們幾個多做了點。
可每次即便多做了，她們也不肯多吃，每個人都有頂好的理由。
大妞：“我給爹爹留一些。”
香芽：“梁笑也愛吃這個...”
牛進：“等我回莊子上去給他們一人分一個，然后看著我吃。哈哈哈...”
秀晴拿她們也沒辦法，還是張大娘在旁邊和她聊起來，說起這些零嘴送禮是頂好的。自己也是攢了些帶給自家親戚，回回都能得上全家老小的夸贊。
秀晴一聽便有些怔愣，這倒是個好主意。
牛嬸子跟她提起好幾回，兩座作坊建起來，里正們都出力不少，還有嚴主簿在里面牽線搭橋。
雖說各出其力，各獲其益。但用不用心又不同，用心了便送點禮物做謝禮，無甚用心便送點禮物誘其用心也無不可。
總之，隨著作坊落地，這人情得走動起來。
用自家做的零嘴隨禮即不顯得鄭重其事，又不顯得輕慢隨意。倒正正是好。
打定了主意，秀晴這兩日便采買起材料來。
待到幾人都午睡過后，照例是牛進去前頭鋪子里守著，秀晴幾個則在后院忙活起來。