金秋十月，糧食成熟，乃是大明百姓最開心的日子，百姓很淳樸，他們知道日子過得就是糧食，有了糧食就有好日子。
百姓們拿起鐮刀，卷起衣袖，就往地里沖，割麥子，收高粱，每個人忙的都跟打仗一樣，陜西多麥子，而麥子收割最怕遇到雨水天，自古有句農話：寸麥不怕尺水，而尺麥卻怕寸水。
什么意思就是小麥剛發芽生長的時候，不怕水，水大點長勢還能好點，可是就怕小麥長大時下大雨，雨水一泡，這片麥子就算完了。
因此搶收小麥就是打仗，講究速戰速決，找一個晴天多的日子搶收小麥，小麥割完了拉回來，直接晾曬，封入糧倉。
這期間小麥要是淋雨了，那可大大不妙，這樣小麥，會發芽，腐敗，大大影響口感，好好的麥子成了下等糧食了。
因此收麥子，就是打仗，也是能干的漢子掙錢的時候，因為這時候，會有一些能干的漢子組成幫人收割麥子的打工人，人稱麥客。
這些麥客都是非常能干有經驗的老莊稼人，隨身攜帶一把鐮刀，哪個地主家招人，他們就去，幫著收麥子，干幾天管幾天飽飯，臨走的時候還能拿走十斤麥子當做工錢。
沒錯藍田本地的麥客是不收工錢的，或者說在真正的農民階級，沒有多少人能用到錢，大家更喜歡用糧食以物易物。
家里沒有鹽巴了，就帶上兩斤麥子換上一點，家里想吃肉了，就帶上麥子再換一點，而且隨著年景越來越差，就連漢子娶婆娘都開始收糧食當嫁妝了。
至于銀子，老百姓根本見不到，那是地主老財才能用得起的東西，當然也不是從來也見不到，農民有時候也需要用銀子，比如交稅。
自萬歷年間，張居正改革變法推行一條鞭法，把各州縣的田賦，徭役以及其他林林總總的稅收合在一起，統一征收銀兩。
這條政策初衷是好的，就是土地按畝計算稅收，增加官員貪墨的難度，而且還可以把徭役，也就是所謂的拉壯丁給商業化，加大了人口自由度。
也就是說假如攤牌到了你的徭役，去北邊修長城去，你不愿意去，你可以交錢給官員，官員花錢雇人代你去。
這一條鞭法在張居正活著的時候還算不錯，給老百姓帶來了積極地意義，可是到了明末，一條鞭法就徹底成了收刮百姓的剃刀。
為什么會如此呢？因為聰明的官員還有皇帝想出了一個新鮮的收稅方法名為加派。
何為加派，就是在一條鞭法外格外增加收稅項目，比較典型的就是崇禎皇帝加派的遼餉，然后上行下效，地方官為了盤剝百姓，在遼響之外增加，雞餉，鴨餉，牛餉，灶臺餉等等加派。
何為雞餉，就是你家養雞了，一只雞收你十文錢，養鴨了，一只鴨子十五文，養牛了，一頭牛五十文，家里還砌灶臺了，收十文錢。
而這些錢并不是朝廷的稅收，收上來就進了縣太爺的口袋里。
而除了交稅老百姓幾乎用不到銀子，因此一到收稅的時候，老百姓就要拿糧食跟商人換銀子，而這時候的銀子就會被商人們集體哄抬起來，假如一斤米十文錢的話，這時候一斤米就八文，商人還能趁機盤剝百姓一手，導致所謂的銀貴谷賤。
也正因為如此曾經的仁政成了后期百姓嘴里的殘人一條鞭。
而且老百姓從商人那里換了銀子還不算完，縣老爺還要在銀子上盤剝一手，這一手的方法叫做火耗。
這個大家應該都知道，就是銀子里有雜質，官府需要重新提煉，把雜質煉出去，因此朝廷規定收一兩銀子，縣衙門就收一兩二錢，多出來的二錢就是所謂的火耗，其實呢，這二錢大部分是進了縣官的口袋里。
如此這番，縣官賺的是盆滿缽滿，老百姓是扒了一層皮又一層皮，苦不堪言啊。