兩人說著說著眼睛一轉,對視一眼,“他們倆不會是一起的吧?”
……
葉風此時正在店里給大家培訓。
這時店鋪已經是鳥槍換炮,到處窗明幾凈,透著一股股喜氣。
幾張桌子拼起來,眾人圍成一圈,聽著葉風小老板訓話。
除了張纓縵和楊玉晴外,還有張若蘭、趙大石、陳二娃、郭美麗幾個新加入的員工。
張若蘭是自愿留下來幫忙的,而趙大石就是她哥哥以前的戰友,聽說葉風開店缺人,硬是讓他哥哥打電話找了個漢子來當燒烤師父。
陳二娃、和郭美麗,則是張纓縵以前的工友,正是下崗失業中呢,聽說包吃還有工資不錯,離家又近。自然是喜出望外的來了。
就這樣,葉風也沒有對外再招人。而是天天培訓,如何操作、如何服務,如何燒烤。
特別是趙大石、陳二娃是燒烤主力人員,工資也比張纓縵和郭美麗兩個女工要高。
葉風環視了坐著了幾位員工。輕輕咳了一下。正聲道:
“今天上午是最后一課了,下午開業,是騾子是馬,就得拉出來溜溜才曉得了,現在,我再講講我們的燒烤店要怎樣經營好。”
第一,新鮮的食材:要選好你的食材供應商,保障食材在0-2日,更新一次。這樣你的食客才不會因吃到不新鮮的食材,而只做“一次客人”。千萬不要貪小便宜吃大虧。
第二,干凈的燒烤環境:不干凈,客人會對你燒烤店的衛生情況產生懷疑。如果你能做到一家干凈的燒烤店,以此為亮點,即使味道一般,也還是會吸引到許多愛干凈的女性食客。
第三,燒烤油煙的管理:燒烤店合法經營的同時,也應考慮到周邊居民和食客的感受,這樣才能和氣生財。燒烤油煙要統一回收,油煙凈化器一定要定期護理,經處理后的油煙,才能排放。
還有一些小技巧,比如周日消費不打折,而周一到周六是打9折。做好數據分析。發現哪些營銷活動真正帶來客流,哪些食材更受歡迎,客單價如何……
葉風發現,楊玉晴和張纓縵很認真,基本都把葉風說的記了下來。心里暗暗點頭,這兩個最早加入他的團隊的隊員,只要保持這個學習勁,以后肯定有大作為。
講完這些,葉風又就一些特色燒烤,點名問詢了趙大石,陳二娃的準備情況。發現一一準備妥當之后,這才站起來宣布:“我決定,每人試用期三個月,三個月后,店里拿出利潤的10%作為獎金分配給每個人。獎金多少,就看大家能為店里賺多少。散會!”
大家頓時一陣竊竊思語,立刻鼓起了干勁。
說得再多,不如真金白銀實在。
萬一店里大賺,那10%利潤可就不少了。
會后,葉風拉過張若蘭,悄悄地問“你哥肯定會來吧?”
張若蘭見楊玉晴朝這里望,心里有些不好意思,咬著嘴唇說:“5點開業那時我哥不會來,不過他會在8點鐘的時候過來喝酒。”
葉風嘿嘿笑了,妥了,有了張鐵男這個保護神,立刻放心大半。
什么魑魅魍魎妖魔,
只有那鷺鷹在幽幽的高歌。
哼著歌,葉風又去調試了租借的大彩電,還有一套家庭影院。