因為慕容家的古董羹關店，蘇家火鍋店生意也越發火爆，兩家店顯然不夠，蘇老太雖然一大把年紀，可她精力卻異常旺盛。
這一次，開新店的事她沒有征求任何人意見，只一開始和大家提了一下，然后就張羅起開新店的事。
沒有任何意外，蘇家新店一開張，又是空前絕后的火熱，這新店的面積比原來的兩家都要大，需要的人手也就更多，蘇老太為了讓新人快速上手，從老店直接調來了一部分人。
這天，蘇老太精心打扮，戴上寶貝孫女送的發釵，容光煥發的來到了新店，他一進店，李安就帶著人迎了上來。
“沒事，你們忙！”
蘇老太四處看看，廚房環境還可以，衛生啥的都搞得不錯，食材處理的也很干凈。
“小李子，我當初果然沒看錯你！”
“大嬸，你可別夸我，我臉皮薄。”
得到蘇老太的夸獎，李安心里還是很高興的，他手腳慢，以前在一些地方做工沒少遭受白眼。
唯有這位蘇嬸子，從來沒有因此克扣過他工錢，還對他說，慢點沒關系，只要不偷奸耍滑就是好樣的，現在又提拔他做了新店總管事的，他心里很感激的。
蘇老太四處轉了一圈后，露出滿意的笑容，從袖口里摸出一五兩重的銀元，放到了李安手里，“這錢是給大家的獎勵，等會兒你處理一下！”
“小子們，蘇嬸子給了賞錢，還不過來謝謝嬸子！”
李安話音一落，所有人趕緊放下手里的活，過來道謝。
“好好努力，老婆子我不會虧待你們！”
蘇老太微微點頭，正打算轉身離開，一個二十出頭的小伙子，急匆匆的從外面進來，差點撞到了蘇老太。
“二毛，你不要老是毛毛躁躁的，你剛剛可是差點撞了蘇嬸。”李安見狀，呵斥了那男子一句。
“無妨！”
蘇老太示意李安，不要小題大做。
“蘇嬸，對不起，我剛剛拉肚子。”
那小伙子被嚇到了，趕緊低頭認錯。
“沒事，你去忙吧！”
蘇老太沒有怪罪他，這人面孔比較生疏，估計是才來沒多久，她問了李安一句，“他在這干多久了？”
“七天，這小子叫關二毛，人比較勤快，就是沒什么眼色。”
李安有些后悔，這人和他是發小，本來是安排做跑堂，可他人太冒失，沒眼色，客人們都不喜他，他只能將他安排在后廚。
“嗯？”
李安話沒有說完，發現蘇老太已經沖那小子行去。
“你說，你拉肚子，那就是才從廁所回來？”
蘇老太皺眉，盯著關二毛的手，正光著手把那些切好的羊肉片擺盤，那指甲里黑嗚嗚一層。
關二毛手一抖，那盤羊肉片一下子打掉落在地上，他對上蘇老太嚴肅的臉，緊張不已。
“我，這就去洗手！”
火鍋店員工守則，第一條就是注意衛生，如廁也好，臨時有事出去也好，回來之后必須將手洗干凈，用酒消毒后，才能碰觸這些食物。
這一條規矩是蘇云笙提的，蘇老太一直都很當回事，不允許任何人破壞，寶貝孫女定的規矩，必須遵守。