大牛開了一個多小時車后，感覺身體有些疲勞，就把車開進了高速服務區，換了楊哥司機開車。中午的時候，路牌提示馬上就要進西京的繞城高速了。
西京，古稱鎬京，早在1981年就確定為“世界歷史名城”，世界四大古都之一，是中華文明的發祥地之一，絲綢之路的起點。先后有十三個王朝在此建都，歷史悠久。旅游景點眾多，名勝古跡無數。西京的古城，大街小巷都散發著古樸的氣息，時刻讓你有種穿越到了古代的感覺，可以想象，在一千多年之前，這里的車水馬龍，商家云集的繁華景象。
西京不但歷史悠久，更是一座美食之城。因為是絲綢之路的起點，中原與西域不同文化在這里聚集，當然也包括美食，慢慢的形成了自己獨特的美食文化，吃貨來了就不想走的天堂。要說西京最受歡迎的不是圓桌上的正餐，是街頭各色小吃。
“小哥幾個，中午想吃點什么？”
楊胖子看馬上進城了，就笑著問道。
“楊哥，西京的好吃不少，咱就隨便吃點特色吧。”
大牛聽說要去吃飯，不等其他人說話，馬上搭腔。
“一提起西京，你們肯定想到的就是泡饃。我今天帶你們去一家小店，讓你們嘗嘗最正宗的。”
大牛說的確實沒錯，西京的泡饃名氣大，可以說已經成了城市的一個美食標簽。
古時候，販夫走卒、工匠農人，吃不起館子便自帶干糧，只須兩個銅板買碗羊肉湯，把饃一泡，就吃得滿意。這羊肉泡，可以說是下層勞動者的美食。對羊肉泡饃，宋蘇東坡曾有‘隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹’的贊美詩句。
說起泡饃還有個典故。相傳在五代時期，趙匡胤千里送京娘，后路經長安（今西安），身上只剩下兩塊干饃，難以下咽。他懇求一家羊肉鋪的店主給一碗羊肉湯，順手把饃掰碎泡在湯里，饃也軟，湯也香，異常可口。趙匡胤后來當了宋代開國皇帝，仍念念不忘那一頓美餐，又去那家羊肉鋪，讓人如法炮制。他食后大加贊賞。于是，皇帝吃羊肉泡饃的消息不脛而走，很快風靡整個長安。自此，羊肉泡饃就成了長安的名食。
車子在城里繞了半天，最后開進一條小街。這是一條古街，街道兩側的店鋪都是古樸的古建筑。楊胖子領著幾人就進了一家泡饃館。這家店面積不大，但是食客卻絡繹不絕。
西京的泡饃店眾多，幾家老字號都為外地游客所青睞，但是西京本地人卻更推崇后來經過改進，推陳出新的小店。
楊胖子熟練的開票，然后就站在店里等著空位。現在正是午口，來吃飯的人很多，本來不大的店內，擠滿了人。
等了好一會兒，終于有空出來的座位，幾人連忙坐了過去。只見服務員拿著個幾個空碗，每個碗里放著兩個干巴巴的小面餅。楊胖子順手拿出一個面餅說道。
“先掰饃。”說著就自己掰了起來。過了幾分鐘，楊胖子看到孟祥碗里的碎餅，就笑著說道。
“兄弟，你這也太大了，再掰小點。越小越好。吃家子都講究蒼蠅頭大小的饃塊。”
孟祥和大牛都知道泡饃的講究，可就是不得要領。等兩張餅掰完，手都酸了，大牛甩著手叫苦。