“餐館要記賬，每天的賬都要記清楚了。剛開始，我不會參與餐館的管理，但我保留隨時參與餐館管理的權利。”李謙和繼續提要求。
“應該的。”苗翠花又點點頭。
“如果餐館生意太差，我賺不到什么錢，我隨時可以停止提供鹵湯。”
苗翠花猶豫了一下，問道：“你希望一個月賺多少錢？”
“苗阿姨，咱們先君子，后小人，我想到什么就說什么，希望您不要生氣。”
“你說吧，我不生氣。”
“餐館剛開業時候，生意冷清一點，我可以理解，就算持續幾個月，都虧本經營，我分不到利潤，我也不會介意。若是餐館生意特別好，而我每個月只能分到很少的利潤，甚至賺不到錢，那我就會覺得沒有繼續提供鹵湯的必要了。”
“你的意思，我明白了。”苗翠花微笑道，“你是怕阿姨做假賬，把應該分給你的利潤，偷偷昧下了，對吧？”
李謙和不置可否一笑，沒有接話茬。
“你剛才提出的要求，我都答應。”苗翠花微笑著喝了口飲料，繼續說，“我也提一個要求，如果我不想繼續和你合作了，不需要你提供的鹵湯，那我們就終止合同，我繼續經營餐館，不管賺多少錢和你無關。”
“可以。”李謙和點頭道。
“你還有其他要求嗎？”
“沒有了。”
“熬制鹵湯需要成本，我先付一千塊錢給你，這不算提前預付給你的分紅，而是我給你的誠意金。”
“謝謝苗阿姨。”李謙和再次舉起杯子，“合作愉快！”
“合作愉快！”
碰過杯子，苗翠花喝了口飲料，微笑道：“謙和，我聽致遠說，你之前給餐館取了‘謙和齋’這個名字，我覺得挺好的，現在我出面租店開飯館，不好用你取的名字，將來，你自己開飯館了，再用這個名字。我出資租店開飯館，你提供鹵湯，飯館的利潤，我們各占一半，店面叫‘李秦和’，你覺得怎么樣？”
“李秦和？”李謙和想了片刻，笑著點頭贊道，“好，好名字！我們一起做生意，需要通力合作，才可以把生意做好，要像一家人過日子一眼，和和美美才好！”
吃過午飯，李謙和再次給吳老板打電話，讓對方到店鋪里商談租約的事情。
苗翠花是一個精明的人，經過她的據理力爭，房東答應免除十二天的租金，頭一年年租一萬二，從第二年開始，每年增加一千塊錢的租金。
合同租期為四年，合同從1997年10月20日生效，這一天至1997年10月31日，這十二天免租金，首次支付六千元租金和一千元的押金，如果1998年4月1日之前，租戶苗翠花不把第二筆半年的租金交個房東，那合同于1998月4月30日提前結束，因為租戶提前結束合約，房東不退換一千元押金。
簽訂租房合同，苗翠花并沒有馬上付租金，她和房東約定翌日給半年租金和一千元的押金。
苗翠花和房東談判時，李謙和站在一旁，他見識到了苗翠花的精明。
“哎——”李謙和暗自嘆了一口氣，“秦致遠的老媽可不是省油的燈，我和她能不能持續愉快地合作下去，這還真不好說。不管怎么樣，等學校放暑假，我回到老家，我一定要勸我爸媽來京城做生意。”
苗翠花出面租店開飯館，這省去了李謙和很多事情。
之后幾天，李謙和不再想花時間和心思烹制鹵制熟食賣給學校的同學賺錢了，但他沒有浪費放在住所的幾鍋鹵湯，每天都會把這些鹵湯煮沸了，放入一些食材制作鹵味。
李謙和不會因為自己購買豆腐干等制作鹵味的食材花不了幾個錢，就天天免費贈送鹵味給同學們吃，他知道“升米恩，斗米仇”的道理。
李謙和與苗翠花達成口頭協議之后，不再讓秦致遠和張文景，以及范倩倩幫他出售鹵味熟食了，這三位同學想要吃到他做的鹵味熟食，都主動提出花錢買，他也沒有拒絕，甚至沒有收成本價，而是以之前的批發價出售。