剁好白泥后,容靈將之前靜置的瘦肉泥取來,與白泥混合,再次用順時針,均勻的力度將其融合上勁。
經過了一遍又一遍的攪拌,混合了白肉泥的肉餡已經逐漸變得粘黏、挺實、勁道,就算是掛在手上懸空也不會墜下。
這種程度的粘合度,才是容靈最滿意的。
“肉餡做好了,下面是做蛋皮!”
容靈打開案板對面的爐灶,將鍋子燒熱,為了讓蛋皮攤的相對較薄,她特意用小火煎制。
只見她一手舀起一勺蛋液倒入鍋中,一手拿著鍋子輕輕一繞,這蛋液便迅速在鍋中均勻鋪開。
隨著小火的加熱,一張張蛋皮就這樣制作而成。
在蛋皮制作完畢后,容靈將之前攪拌好的肉泥小心翼翼的取出來,包裹在蛋皮之內。
然后,將包好的肉餡上鍋蒸熟,切片,一張張像極了龍鱗的薄片便做好了。
因為要呈現出二龍戲珠的模樣,容靈特意用土豆做成了土豆泥,然后將土豆泥在盤中捏成了兩條蜿蜒的龍身。
最后,又將剛才切好的“龍鱗”一片片整齊的擺放在這“龍身”之上。
就這樣,搭配著用胡蘿卜雕刻好的“龍頭”,這一盤宮廷名菜——蟠龍菜——便制作完成了。
廚房里的眾人看著盤中栩栩如生的兩條戲珠的巨龍,全部震驚的說不出話來。
陸若琳更是沒有想到,僅僅憑借一塊豬肉和幾顆土豆,容靈居然變出了這么一盤氣勢恢宏的菜品,這簡直就像是工藝品一樣精致。
容靈摘下身上的圍裙,淡淡一笑,對身旁的主廚道:“快去上菜吧,這次的主菜,絕對不會比之前那個差。”
“容小姐,您真是太厲害了,您這手藝完全不像是一般家常那么簡單。不知,您師從哪里啊?”
容靈這不俗的手藝,一眼便被主廚識破了。于是,他便想詢問容靈這手藝是從哪里學來的。
但深知自己不屬于這個世界的容靈,又怎會說實話。
她只是禮貌的對主廚的夸獎表示感謝,然后,找了個借口回道:“我的手藝是祖傳的,并沒有師從何人。”
“難得,這可真是難得。我做了三十年的宮廷菜,像容小姐這樣高超手藝的,還是第一次見。這雕工,這手法,一看便是不俗,佩服佩服。”
“主廚您謬贊了,還是趕快上菜吧,別讓客人久等了。”
“好。”
主廚和其他助手推著這盤蟠龍菜走出廚房,容靈放好了圍裙也回到了陸若琳的面前。
“走吧,我送你回去。”說著,容靈要帶陸若琳離開。
但她才剛轉身,陸若琳便拉住了她。
“等等!既然你來了,那我帶你去一個地方吧。”
“去一個地方?哪里啊?”
“就去隔壁主廳!”
??!!!
容靈一腦子問號,她真是不懂,這丫頭究竟又在搞什么名堂......