嘎吱......嘎吱......
隨著石磨一圈圈地轉動,細膩的粉漿從下面的出口處留下。
夏葵聞著那隱約散發出的米香,小鼻子抽了抽,然后笑道:“姜廚師長,你這是用了兩種米嗎?一種的米香更強,另一種米香更弱,不過第二種米的口感應該更順滑吧?”
“......什么?”
聽到夏葵的話時,姜云磨石磨的動作一下子不禁停了下來。
“哎?我說錯了嗎?”
“不......你說對了。”
頓時,姜云繼續開始磨漿,但心中卻多少感到有些驚訝。
僅僅只是磨出的米漿所散發出來的清香,夏葵這孩子居然一聞就知道里頭混了兩種米,甚至連其特性都能聞得出來?
這孩子......對吃的東西好靈敏。
姜云一邊做著腸粉,一邊對夏葵又有了新的認知。
其實從之前的用餐時間里頭姜云也大概看得出來,夏葵很喜歡美食。
她不但食量奇大,吃相非常誘人,而且對食物有著天生的極高敏感度。
但夏葵在這方面的天賦到底能去到什么地步呢?姜云打算做個簡單的實驗。
磨好了米漿后,他立即拿起那個扁平的竹籃,蒸鍋上水,隨時準備進行烹飪。
嚴格來說,這種用來蒸制腸粉的扁平竹籃應該叫“簸箕”,是一種竹篾制作的大圓盤。
此時,姜云舀了一勺米漿下去,米漿落籃卻不見漏漏。
而且他在放入一點兒米漿后,兩手立即抓住竹籃兩端,像是在玩雜技那樣進行著三百六十度的圓周旋轉!
喔!喔喔喔!
看到姜云的動作時,夏葵不禁睜大了眼!
只見這位年輕廚師手上的竹籃迅速轉動,里頭的米漿在離心力的快速作用下迅速攤開,朝著竹籃的每一個角落鋪去!
待米漿已經被鋪的跟紙一樣薄,姜云也立即停下轉動,在米漿中間鋪上餡料然后放入大號蒸鍋里頭蒸制。
不消片刻,他再度用無情鐵手直接從熱氣騰騰的蒸鍋里拿出竹籃。
此時,里頭的腸粉已經變得晶瑩剔透,薄如蟬翼,甚至能透過腸粉看見竹籃的紋理。
隨后姜云左右手并用,直接用筷子插入竹籃兩側的縫隙中,筷子靈活地一卷一挑,整片輕薄的腸粉便被卷成了圓形。
都還沒等夏葵回過神來,一小份已經切好了的腸粉便裝盤且淋上了專用的醬汁,熱乎乎地端到了她的眼前。
把腸粉端過去的時候,姜云也不介紹里頭是什么東西,而是直接笑道:“嘗嘗看吧,看看這腸粉味道如何。”
“嗯!我不客氣了!”
美食當前,夏葵只感覺自己的心都雀躍了起來。
她完全忘了自己在一個多小時前才用過晚餐,而是拿起筷子迅速夾起一截晶瑩剔透的腸粉,然后便沉浸在了那特殊的美感里。
好.....好美。