到了晚上，牡丹讓玉色幾人去用布蓋上，放著院里果樹上，就睡下了。
時日過得很快，柿餅制作過程也在進行著，村里的野柿子摘了幾天就摘完了，每日摘回來的柿子，牡丹帶著丫鬟削皮，晾曬，晚上放在院里樹的高處用布蓋上。
白天曬，晚上蓋。如此重復，轉眼就過了三天。
這天下午，牡丹又領著下人們，將一百張簸箕里的柿子全部翻動了一下，要想柿餅有好的外形，此時開始捏柿餅是最好的時間，此時的柿餅還沒成型，就要翻動一下，
牡丹實在無聊的緊，家里的事都有妹妹們在學著打理，用不上她，所以她就自己一個人在后院的青磚地上，對著簸箕里裝著的，擺著地上的柿餅，
一個人哼著小曲，一簸箕一簸箕的走走停停，對著柔軟的柿子捏了這個，捏那個。
這柿餅晾曬就是得費心思，費時間，白天大太陽曬，晚上放在樹上蓋著布，三天翻一次，順手捏成餅。如此重復四輪，時光也晃晃悠悠的過了十幾天，現在的柿餅就小有所成了。
然后就是上霜，找一口大缸，這個時候，之前留起來的柿皮就用的上了，一層柿皮裝滿整口缸，放一層柿餅，在放一層厚厚的柿皮，然后使用白布蒙上，扎緊，封裝，壓上一塊重重的石頭就行了，不需要特別嚴格的密封。
牡丹指揮家丁封上缸，足足封了三十缸，過了七八天左右，拿出來趕緊進行在曬上一天，接著又原封不動的封裝上，如此重復幾次。
日子一天天的過著，一晃就過了兩個月，這個時候柿餅也大功告成了，
這一日大清早，牡丹開了一缸柿餅，端著一盤做成的柿餅上桌。
“嘗嘗，柿餅”
“呀，這柿餅顏色真漂亮呢”紫薇拿起一個，端詳一番，歡喜的說道，表面蓋上一層白白的霜，如同初雪般令人欣喜，里層柿餅是紅褐色的樣子，白里透紅，想必就是這個樣子吧。
“味道甜甜的，”
薔薇也拿起一個，放入口中，輕輕一咬，頓時，口中溢出甜蜜，稱贊道。
“大姐，這柿餅比柿子還好吃些咧”
芍藥見三妹、四妹都贊揚這柿餅，按捺不住心底的好奇，也嘗了一個，柿餅透露出的香甜軟糯，讓人回味無窮。
其他妹妹也有紛紛拿了一口，吃了起來。
“甜甜的，真好吃”
“原來這就是柿餅啊”
“柿餅好看又好吃，好棒”
聽著妹妹們的贊許，牡丹心里也高興，雖說前世，現在，歲數加起來都有三十好幾了，但是誰不愛聽這樣的好話，一家子在堂屋吃著餅，聊著天，等著天色亮起來。
牡丹將開的一缸子的柿子給每個下人發了一個嘗嘗，又讓青影、玉色兩人給劉大嬸、里正叔家送去了一籃子。
天微微亮，給馬車上套上燈籠，提了三籃子繡帕，一籃子拼接包，裝好棗花酥、桂花糕，以及三缸子的柿餅，在牛車上放好龍蝦、螃蟹，往城里去了。