在后廚掃視一圈，發現該有的佐料都挺齊全，江浩在水池里撈起一條三斤多的大草魚，一刀拍暈，然后運起刀法，刷刷刷幾下就把魚處理好了。
掌柜的大廚一看江浩這架勢，就知道這位是有真本事好手藝的，剛剛還有點擔心立刻遁去。
魚肉切成薄片，放上少許鹽、打了一個雞蛋腌制留用。
一個鍋倒油，一個鍋燒水，用油鍋把豆芽輔菜一個翻炒，半分鐘出鍋，水鍋開了魚肉下鍋，魚肉在鍋里打個滾就趕緊撈出來，放在大瓷盆里，撒上鹽備用，這就完成了一半。
油鍋再次倒油，這次可就多了，足足倒了有一斤，疼的老板心里只抽抽。
姜、蒜、蔥、花椒、燈籠辣椒熱油一炸，端起來忘魚肉上面一烹，刺啦啦響，香味立刻就出來了。
飯店老板立刻湊上來，嘴里不住贊道：“聞著這味道還真是香啊，就是不知道口感如何。”
說著習慣性的拿起筷子就想夾一塊嘗嘗，大廚都有嘗菜的毛病，要不然怎么會那么胖呢。
可手剛伸到一半，江浩就端起大瓷盆，笑著對老板道：“這是我的。”說完端著就走。
老板看著那個眼饞啊，不是他沒吃過好東西，只是因為這是道新菜，他想要嘗嘗口感如何，就像新出的皮膚，總想試試用起來是什么感覺。
看到江浩端來的瓷盆，還有里面油晃晃白嫩嫩的魚肉，九兒好奇問道：“當家的，你真會做菜啊。”
“我會的本事可多著呢，嘗嘗我做的這道菜如何。”江浩笑著說道。
九兒夾起一筷子，大眼睛立刻亮了，“真好吃。”
“那當然，別閑著，開吃。”
其他幾桌客人聞到這邊的香味，也覺得不錯，對店小二喊道，“小二，那是什么菜，也給我們來一份。”
小二立刻去匯報老板，老板表示很無奈，那是客人自己做的，他不會。
有些菜，以為看看就能學會，可是沒有師傅指點，其中的精髓是學不到的，這就是所謂的：差之毫厘謬以千里。
江浩和九兒大吃起來，就在這時老板走出來，親自端來他們之前點的麻婆豆腐和粉蒸肉，笑著說道：“這位客官還沒請教。”
“余占鰲。”
“哦，原來是余老板，您這做魚的手藝，還真是不錯，我看這也是川菜，不知道師承何人啊。”老板套交情道。
古時候廚師也是有師承的，不像現在大多出自新東方。
江浩看老板一直瞅著桌上的水煮魚，笑笑道，“要不坐下一起喝兩杯。”
“好啊。”
老板大喜，立刻拿來一壺酒，和江浩對飲起來，其間自然吃到了水煮魚，對水煮魚的味道那是大加贊賞。
吃完飯結賬時，老板執意不肯收錢，出了飯店九兒笑著說道：“當家的，有你這手藝，吃飯都不用花錢了。”
江浩笑笑道：“何止不花錢，沒準啊，還能賺錢呢，走，咱們去聽戲。”
對聽戲，江浩是沒太大興趣的，不過九兒卻是看的津津有味，畢竟這個時代的娛樂形式太弱了，經過后是的信息轟炸，對這些慢節奏沒新意的東西，已經沒了欣賞的心。
回到家，王嫂已經做好晚飯，江浩道：“王嫂，在這一起吃吧。”