享用,沈莫面對這樣的一份午餐,只能想到這樣的詞。
每一個壽司都要用手親手去拿捏、搭配,調制的米飯,專門的蘸料,用心到極致的料理包裹了滿滿的誠意和認真。
牛舌是用慢火烤制的,有多慢呢在整個烤制的過程中牛肉內部的最高溫度不會超過六十攝氏度,在這樣的溫度下肉質中自含的酵素會對肉質進行嫩化保證肉質的柔嫩多汁和味道的鮮美。
牛舌被切成了條狀,一片片略厚略粗,擺在外紫內綠的菜葉子上。每一塊的口感都非常的柔軟,肉汁進入嘴里的滿足感簡直無法用語言來形容。
肉上只撒了一點的鹽和黑胡椒粉調劑味道,沒有使用醬汁,但是即使連吃了幾塊也沒有那種沒熟透的肉進入咽部導致的滯澀感。
如果想要自己改變一下味道也可以把旁邊的兩片檸檬的汁水擠壓到肉上。
沙拉是千島醬調味的蔬菜沙拉,不管是搭配牛肉還是單吃味道都很有特點也很讓人舒服。
準確點說,這并不是一份特別正宗的和式便當,因為慢烤牛舌并不是一道片兒國菜,但是整個便當的膳食搭配和顏色的調劑比沈莫見過的任何人和食做出來的都要正宗。
正宗的不是菜色,是態度。
沈莫自己做了很多年菜,吃了很多年頂級大廚做過的菜,在她的心里對“正宗”的概念有自己的看法,華夏菜菜系繁多,所謂的正宗吃來吃去其實都是廚師對于自己目標的堅定。
這種堅定在這個飯盒里被展現的淋漓盡致。
味道是沒有上限的,但是人可以用自己的態度把一些東西強化到極致。
吃著牛舌,琳達的表情好像下一秒自己就要上天堂了“cici,這是誰做的,天哪,只要他是個男人我就嫁給他。”
東方女孩孩兒的回答趁著她說話的時候把最后一塊烤牛舌放進了了嘴里。
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回到公寓,沈莫看見的是兩個人正蹲在自己的廚房里,一個自然是已經接手了她三餐的正川雄一,另一個是蘇仟。
兩個人正在對著一本畫冊研究著什么,看見沈莫開門進來,蘇仟笑著跟她打招呼,另一位則是
一副你不向我行禮我我就看不見你的樣子,那點自矜的勁兒就算是板著一張棺材臉別人也能看得出來。
漂亮的木制飯盒已經洗凈擦干,沈莫很小心地把飯盒放在桌上。
“小夕小夕,我們在研究這種便當的樣子,你看。”蘇仟捧著畫冊來獻寶。
沈莫盯了一眼那一大堆小熊寶寶的萌臉又看了看正川大師的棺材臉,眨了眨眼睛對蘇仟說“如果你真的讓正川大師做了這個,記得讓他端著拍照然后讓他簽個名。”
國寶級大師做這種“愛の便當”沈莫都想去臥室里自己笑一會兒。
這時,被兩個人無視了半天的正川國寶終于忍不住了看著馬尾辮的小姑娘“午餐、好吃么”
沈莫笑瞇瞇地說“您應該非常驕傲地問我還有沒有吃過更好吃的,非常非常的棒,謝謝您。”
好吧,雖然小刀的這個孫女有時候非常氣人,但是她的恭維聽起來總是真心的。