各種蘿卜切成條都已經泡成了剔透的粉紅色，酸豆角和泡卷心菜，更少不了的是野山椒。
作為席頭菜，這一碟泡菜碼放得精致誘人，也起到了開胃醒目的作用。
一看見有菜上來，滿桌的人都精神了起來，菜原本是放在某位后來的老頭面前，他很自覺地將菜轉到了沈莫的面前。
女孩兒捻起筷子，隨意夾了一根蘿卜咬了一口，接著她就用紙巾捂住嘴，把泡菜吐了出來
“表面酸辣開胃，內里卻帶了腐氣，還是不要吃比較好。”
腐氣那是什么
懂行的人輕輕搖了搖頭，不懂行的都盯著那盤泡菜，似乎能把它看出花來。
“泡菜壇子里起了白醭之后又加了酒，可是白醭未消就開壇取菜，這份蘿卜只泡制了四天，大廚為了能讓泡菜快點開壇還把泡菜壇子放在了窗邊，這個季節，溫度太高了。此消彼長，有益的細菌沒有充分滋生，讓食物的細菌卻在高溫下繁衍，這家店敢這么做也不過是因為泡菜的泡制時間短，無論是內在還是外在都看不出征兆罷了。”
女孩兒言語淡淡，在腐國做節目的時光讓她充分鍛煉了自己的味覺，憑借20多年浸淫廚藝的經驗，這點泡菜里的貓膩真是一點也難不住她。
本來在場有幾個人想要嘗嘗這個泡菜，聽說有之氣又不愿意下嘴了。
一位老人猛地站了起來“我去他們后廚房看看。”
黎家的后廚房，別人進不去，他這位前任商務部部長當然能進得去。
一分鐘后老人回來了“你這個丫頭是怎么吃出來的他們家的泡菜壇子還真是放在窗邊。”
聽見這位老人這么說，旁邊幾桌吃飯的客人默默地都把泡菜推的離自己遠了一點。
沈抱石掏出一把瓜子放在手心，拿起一枚瓜子用兩根手指碾碎了殼，再把瓜子仁兒扔進嘴里，臉上帶了那么點“哎呀，我家孫女年紀小不懂事兒”的樣子，偏偏是笑著的，偏偏他還說
“我這個孫女，別的不說，這個舌頭上的本事比她的刀工還稀罕。”
樂青林也笑瞇瞇地從自己的口袋里拿出了一袋蠶豆，他算是看明白了，這個沈家的丫頭今天是打定了主意要讓這家店身敗名裂，不然干嘛坐在大堂，干嘛非要挑今天，干嘛要找這些在京城與黎家小子有相同客源的名廚
下一道菜依然是小涼菜，紅油白絲，用的掐菜、豆干、牛百葉，所謂掐菜就是綠豆芽去掉了頭尾只留下白色主體，豆干片成薄片再切成細絲。牛百葉同樣切成細絲，分別焯水用高湯煨燙之后過涼再浸入紅油中，因為三種食材都是白色的，所以叫做紅油白絲，菜品看起來簡單但是滋味十足口感豐富，在這家店基本是必點的人氣菜。
這次沈莫連吃都沒吃，用筷子隨意地撥弄了幾下，她輕輕拂了一下手，似乎就連這個氣味都覺得難以忍受一樣。
“這個，在座的諸位長輩也不要吃了。”
“丫頭，這個菜又有什么問題”看她這副連說都懶得說的樣子，已經被她剛剛神準的評價勾起興趣的人們怎么可能不好奇。
沈莫輕笑了一下“我怕說了你們就吃不下了。”
“快說，你不說我們看你的樣子更不敢吃啊，你快說呀。”
坐在下首的年輕女孩兒比在座所有人的年紀都小，皮膚白皙，黑發披肩，怎么看都是年輕勁兒十足的樣子，這群老人們對她的容忍度可比對一般人高得多。
“且不說這幾種食材用的高湯火候不足處理的有些應付，這個紅油就不是我們以為的紅油。”