六點半，外面吃飯的人也漸漸少了。
來這里的都是吃家常餐，下班以后人最多。
這頭招呼了小孟一家人以后，張燁起身去廚房看了一眼。
面已經賣完了，米飯還剩下一點，沒賣完的明天早上可以做蛋炒飯，店里一般到了六點半也就不營業了。
她準備關門打烊。
這個時候外面走進來一個中年男人，看上去一臉的疲憊，一進門就坐在門口的椅子上，先是點了一個炸醬面，聽說沒有，又點了一個鹵肉飯，聽說也沒有了，臉一下子就拉得老長“不是開飯館的嗎，這也沒有那也沒有的，干脆倒閉關門好了。”
這不是找茬么
肖姐強壓住心頭火。
站在一旁的范曉娟跟小孟一家人給了個眼神示意了一下，走過去說“不好意思，小店一般六點半就關門了，關門之前要把所有的食材都處理掉，我們從不賣隔夜的食材，不過現在小店還有涼菜，干蘿卜，紫菜蛋花湯，您看您要點什么”
熟悉的客人都知道吃面要趕著中午，到下午招牌基本上都賣完了。
不過最近天氣漸漸熱了，涼菜也挺受歡迎的。
男人只能點了幾個涼菜，一碗米飯，因為涼菜是現成的，米飯鍋里有現成的，很快就上了桌。
肖姐跑進后廚抱怨道“哪有人這個點跑來吃飯的。”
范曉娟笑“多晚吃飯的都有，咱們沒關門進來就是客人。”
肖姐吐槽了一下表示自己舒服點了，吐槽是治愈心靈的良藥。
后廚的女人們相視而笑。
涼菜過不了夜，賣不完的當天要消化，張燁過來把涼菜分了分，用小塑料袋一份份分好裝進小塑料袋里，給了范曉娟一份，肖姐一份，大丫一份，楊珍一份。
大丫還打趣說“誰說人晚上不吃飯，現在我爸媽都晚上吃。”
她揚了揚手里頭的涼菜“我媽每天都等著我打包的吃的呢，咱們老板娘是，是世界上最好的老板娘了，咱們家的菜，也是全世界最最好吃的菜。”
然后往張燁身上一靠。
楊珍也心存感激，孩子在家不太會照料自己，在店里打包的剛好晚上吃，小意放學以后吃點東西墊墊，等著她的涼菜到了，就米飯吃，她自己不擅長炒菜，但小意喜歡吃米飯。
張燁還很貼心的給小意裝了一飯盒的米飯帶走“晚上蒸米飯費時間，以后要有剩下的米飯你打包點回去給小意。”
楊珍很感動，她來這里干活，賺到錢養小意不說，再也不用像以前那樣在村口做事，受老娘們的刁難跟小痞子的調戲，老板娘又很厚道，真應了那句好人有好報這句話，店里的生意現在很好。
張燁“這都是些什么事兒，就那么點菜，至于嘛。”
大丫家里條件不好，她自己讀完初中就沒讀書了，以前她嫂子見到她都是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的，格外嫌棄這個沒學歷沒工作沒對象的小姑子。
現在哪敢懟大姑奶奶。
每天沒賣完的涼菜，見者有份，家里人也都沾了便宜。
這會兒人吃飯都早，五點多就是高峰期了。
到了六點半，相當于后世八點多就過了晚飯的點，這種人不是沒有，就是少，一般上班族都是一下班就過來吃。
肖姐抱怨歸抱怨，每天都能碰到幾個不好應付的客人，說還不讓說人都要憋死了，開始搞起來后廚的衛生。
大丫也過來幫忙。
后廚每天都有衛生標準，加上肖姐現在染上了潔癖，邊邊角角一定要擦的干干凈凈，所以到現在都沒什么油污，就算是孟父孟母這樣講究人來店里吃飯，也挑不出衛生問題。
這也是肖姐一直引以為傲的地方。