天還黑著的，沈老頭就穿著軍大衣拖著鞋子出了門，沒辦法，前幾天他孫子怕他悶的慌，又從別人那里抱來了一條小狗，才兩個多月的小洋狗，巴掌大小，蹲在院子里都能被貓給撓了。老頭子沒辦法，又不能眼睜睜地看著小狗被欺負死，只能天天抱著摟著，任由小狗哼哼唧唧地膩歪在他身邊，被黏糊煩了，沈抱石干脆給小狗起名叫小膩歪。
兩個月的小狗就像是還沒斷奶的孩子一樣，一大早就吚吚嗚嗚的叫了起來，可憐的沈老爺子起來披著外衣抱著狗在院子里轉了兩圈，小膩歪還是小可憐一樣地低低叫著。
沈抱石拍了一下腦門恍然大悟，小祖宗你這是餓了呀？
“小膩歪！跟小夕小時候一樣膩歪！哼唧哼唧的小祖宗！”
廚房里空空如也，沈老爺子就只能穿好了大衣頂著風往店里頭來。
小膩歪躲在他的大衣里頭，就一對小耳朵尖兒在露在領口外面，小撮的細毛讓風吹得顛三倒四。
就像過去幾十年間的每一天一樣，沈家的餃子館從清晨五點多老板買菜回來之后就開始了一天轟轟烈烈的忙碌。
沈家的餃子館有整個太平區最新鮮的肉，最新鮮的蔬菜，和最新鮮的海鮮。肉要用手切成小丁，不捶不剁，保證肉丁本身的鮮嫩和口感，蔬菜清洗干凈后控水，同樣切碎，海鮮的處理就要更講究一些了。
鲅魚要去皮剔骨，留下魚肉打成泥，然后調上肉餡兒添水打漿，讓整個餃子的味道渾然一體，餡料口感鮮美實在。
墨魚要先取出墨囊，里面的墨汁過濾之后調成面皮，留下墨魚肉打成泥，加點蛋清和胡椒粉調劑去腥。成型的餃子外面是黑的，里面是白的，煮熟之后在用筷子夾開，流出無色透明的湯汁，再就是黑白分明什么都不浪費的墨魚水餃了。
蝦仁兒和海腸水餃的做法大同小異，用新鮮的材料切成小段，合著肉餡兒韭菜包進餃子皮里面，倒是最簡單的。
沈何朝一個人從車上搬下來半盆活蝦，幾個在后廚收拾東西的跟刀打荷看見了，都招呼著來搭把手。
他一邊走著，盆里的蝦還在做蝦生最后的掙扎，把水噼里啪啦地甩到他的臉上，涼涼的。
小幫工顛顛兒迎了過去，作勢要把蝦盆子接過來，結果被沈何朝掃了一眼，就立刻閃到一邊裝死去了。
沒辦法，連蝦帶水少說五六十斤重，加上這個鐵盆，六七十斤也有了，師父是天生神力，同事們是五大三粗，就他這幅小身板，真抬了起來還不得栽盆里去。
小幫工只能鼓著腮幫子拿起掃把呼啦啦地開始掃著地上的水印子，期間沈何朝又帶了幾個幫廚把小三輪上各種各樣的食材都卸了下來。
看著壯實的漢子們一只腳又一只腳地邁過自己的掃把，小幫工傻兮兮地自己比量了一下腳的大小，然后為自己的長勢默哀了一下。
這一默哀不要緊，他站在中間不動了，搬著韭菜往里走的人直接被擋了下來，搬著韭菜的又擋了身后扛著蔥的，扛著蔥的別住了門口拎著帶魚的……在最后的沈何朝毫無所覺地往肩上把面粉袋子一抗，下落的面粉袋子被身后那人肩頭的鲅魚盒子一劃，面粉就鋪天蓋地地糊了沈何朝一頭一臉。
正好讓沈老頭看了一場鬧劇。
“冒冒失失！冒冒失失！”沈老頭一邊給沈何朝拍打著身上的面粉一邊數落著這群不靠譜的小年輕。
渾然不覺自己鼓鼓囊囊的領口里小膩歪正瞪著眼支棱著耳朵看熱鬧。
苦心經營幾十年的大師形象被一條頭頂面粉打噴嚏的小狗毀了個干凈。
沈何朝頭上脖子上本就出了汗，面粉黏在上面擦擦拍拍的都弄不干凈，沈抱石干脆打發他回家洗澡去了。
幾個幫廚掃地的掃地，搬東西的搬東西，只有可憐的小幫工自知闖了禍只能躲到柜臺里等著挨訓。
沈抱石還顧不上他，打發了一頭白面的大朝，他懷里還有個要吃蛋黃的小膩歪，抱著吚吚嗚嗚叫著的小狗崽他就蹲在了廚房的門口。
就在此時，電話響了。
小幫工看了一眼號碼……未知號碼，踢踢踏踏跑去找師公。
“師公師公，電話響了。”
老爺子蹲在墻角里搓著蛋黃：“誰打的，接起來呀。”
“不知道誰打的。”小幫工撓了撓頭，看了眼小膩歪。