“我帶著他倆現在就回去,要不然他們都生師傅的氣,咱們也一時半刻勸不下來,還不如讓他們先去見一下娘,也能開心一下。”
宋瀟在他旁邊低聲解釋道。
“你說的也有道理,那我和你們一起去吧,正好可以幫娘準備一下晚飯什么的。”
“好,那我們現在就回去吧。”說著,宋瀟便來到門口牽起兩個小崽子的手,往家的方向前進。
晏楓清點了點頭,就緊隨其后。
遲閔看著剛才還在吵鬧聲的院子,瞬間變的凄涼,心情有些落寞。
直接躺在椅子上,閉目養神不語。
——
廚房里。
顏默然從兩孩子走后,便開始忙碌起來,準備各種食材材料,缺的再去村里買一些自己能用得上的食材。
準備先把米飯燜好,菜的話先把涼菜做了,天色漸漸晚的時候再來炒了,這樣就不會了冷掉。
打算涼拌了一份豆皮,還有一份海帶,這兩種菜不僅簡單而且好吃。
把豆皮海帶都切成絲備份,分別再切一些胡蘿卜絲,切一些小米辣還有蔥姜蒜。
準備好材料后,先把豆皮放到碗里,胡蘿卜絲,黃瓜絲,再加上為蔥小米辣等。
海帶也同樣如此,辦法都很簡單。
兩個涼菜搞定后,削了一個大土豆和一根山藥還有胡蘿卜,多了一大塊羊排,放在鍋里煮開,撇去浮沫去腥。
把準備好的材料全部切成小塊,放到砂鍋里準備熬成濃湯,這樣不僅保暖又好喝,中間只需要稍微加點鹽就可以了。
又搗了兩碗魚肉泥,打算再做一小鍋的青菜魚丸湯,正好今天魚買的比較多。
一切準備就緒,另起了一個爐子,把另一個砂鍋拿出來,把弄好的魚丸放進去,在它快要開的時候再放入青菜,這樣青菜不容易老。
接下來就先把紅燒魚先做了。
先準備齊材料,鯧魚2條、生姜、大蒜兩個到三個左右、干紅尖椒2個、蔥、白糖小半勺、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。
鯧魚去除內臟后洗凈,在側面劃幾刀,用少許鹽和料酒腌制一刻鐘。大蒜、生姜分別切片,蔥切蔥花,紅尖椒切圈;
.鍋中放油燒熱,放入鯧魚,用小火將兩面都煎至金黃;
放入蒜片、姜片、紅尖椒圈,再加入料酒、醬油和適量清水,小火煮至熟透,放入白糖和鹽調味,裝盤時撒上蔥花。
魚,在烹調上是不太好掌握的材料,火候是決定成敗的關鍵,很多人煎魚不是破皮就是粘鍋,如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽,煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動它,這是煎魚的秘訣也是不二法門,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油,魚也要擦干了再入鍋,小火輕煎,別急著又推動又翻面。
做魚的學問有很多,。魚,在烹調上是不太好掌握的材料,火候是決定成敗的關鍵,很多人煎魚不是破皮就是粘鍋,如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽,煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚入了鍋就少動它,這是煎魚的秘訣也是不二法門,如果怕它不熟而不停地翻,反而弄巧成拙,三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油,魚也要擦干了再入鍋,小火輕煎,別急著又推動又翻面。