橙子把門關好,從空間里拿出手套,繼續清洗肥腸。
這個腸啊,清洗的工作反正挺復雜的。
看橙子的表情滿臉嫌棄,你就知道了。
可禁不住美味啊,橙子只能硬著頭皮認真清洗了。
這個豬大腸橙子現在正在用面粉反復的使勁揉搓,剛才還在沖洗,把豬大腸里面的油脂和淋巴徹底祛除,好在剛才沒到用面粉這一步,要是被人看見了免不得一頓解釋。
徹底清洗干凈的肥腸加料酒生姜去腥加調料香料增鮮提香,爆炒之后,吃到嘴里滿滿都是肥腸的細膩軟嫩,好吃的不得了啊!
橙子也是嘴饞了才想做一回肥腸,只是太麻煩了,她很少做。
紅繞肉橙子早就把它燉上了,這個時間也長,每次做它的時候都會把它放到第一道菜來做,而且橙子也特別喜歡吃紅繞肉。
這個味道怎么形容呢?
經過煸炒和燉煮的紅燒肉可以說的上是肉質嫩滑,咬一口外焦里嫩,入口即化,滿滿的香甜可口、確一點也不肥膩、總之美味的不得了!
為啥橙子今天說他們有口福了,就是因為橙子每次做的紅燒肉量都挺多,放以前吃不完可以下回繼續吃,今天看是不需要了,量應該夠四個人吃。
有口福可也不僅僅只是橙子做的紅繞肉,像爆炒肥腸還有另外兩道素菜也是別有一番風味。
到今天工序最復雜的一個環節了,手工雞蛋面條,這個真的挺考驗廚師的功底的。
要想保證面條的口感勁道爽滑,有彈性,這面上一定得下足功夫,水和面粉的比例一定要準確,揉好的面一定要餳透,這樣揉出來的面團才能夠光滑溫潤,再加雞蛋液的時候把蛋液充分揉進面團以后,還要再一次讓面團餳透,這樣反反復復,工序得花個一個多小時,可見橙子的不易了。
功夫不負有心人,滿滿一大鍋的熱騰騰的雞蛋面條終于出鍋了!
橙子率先嘗了一口,真勁道,滿滿的雞蛋和小麥的香味,爽啊!
橙子把今天做的所有飯菜分為了兩份,給姜沐凌他們的要多一些,因為橙子想到他們今天消耗大,又是兩個年輕小伙子,比不得她跟姜爺爺一老一小,需求量不高。
拿著分好飯菜的兩個食盒,橙子要去送飯了,面條也得快點吃掉才可以,要不然一會坨了就不好吃了,這不是白瞎橙子那么好的手藝了!
橙子到了姜沐凌現在的家,門是開的,就直接推門進去。
喊了聲:“凌哥,我給你們送飯來了,快出來!”
橙子就聽見凌哥說來了來了。
橙子看見凌哥的后面也跟著出來了一個人,應該是他哥姜沐宸了!
哇!又一個帥哥啊,她今天可是大飽眼福了!
兩人風格截然不同,若說凌哥是風姿卓越的美少年那這個小伙子就是已初見風華的美少男,有霸道總裁的既視感,哈哈∽
橙子還是很矜持,很有禮貌,