“張娘子，畢竟咱們是賣吃食，夏天東西又容易壞，所以有些事情我必須再給你說一遍。
串串香的底料我賣給你的一份是兩天的用量。
第一天用完一半后，另一半要吊在井里，免得壞掉，而且我放的鹽比較多，也是為了保證它不壞。
當天用完的料湯直接倒掉，不能再第二天繼續用。
還有蔬菜，必須保證新鮮，當天沒賣完的第二天不要再用，而且量不能少，要跟我的差不多，你哪個不會做我也可以教你。
如果重復利用，雖然短時間來看確實能省錢，但味道、品相，人家一眼就能看出來，時間久了是砸自己招牌。”
這是何湘云想過后決定的，那就是她不提供這些蔬菜、肉的串串，讓張娘子自己去串。
至于肉的提前腌制、魚豆腐的制作，倒是不需要那么保密。
這樣就能給她省不少功夫。
所以為了保證菜的新鮮、和肉的品質，每天兩個人要一起去采購，都買一樣的，或者回頭每天讓人直接送到店里，再讓張娘子來拿。
其他的以后等加盟的人多了再說。
到時候她也不會只有這么幾個人幫忙。
就像上輩子的連鎖麻辣燙店，不同的店味道再怎么做終究也會有些不一樣。
張娘子拍拍胸口，“這我保證沒問題，你隨便什么時候去我那看都行！”
她干了那么多年買賣，起初也會耍這些小聰明，后來生意越來越差，才發現誰都不是傻子，就老實本分多了。
“那好，我先去孟大娘那里跟她說一下明天要送多少涼皮，回來再教你。”
這幾天，每天一百份涼皮何湘云自己都能賣完，但是張娘子的一開張，對她的影響雖然不大，但肯定也會有一些，最起碼城南的那些人大概不會再過來了。
所以她可以少要點，總共讓孟大娘做一百二十張。
又問了下家里的材料有沒有用完的，小麥粉用的差不多了，何湘云留下一袋小麥粉的錢，讓她去米店里定，身體不好就被自己扛，讓米店的伙計生意不忙的時候幫忙送一趟。
說好這些后，回來又教張娘子怎么腌肉、怎么做魚豆腐。
張娘子經常賣吃食，雖然做的味道一般，但這么簡單的東西還是能做的。
何湘云不放心，教完讓她自己重復一遍，確保沒問題。
終于等到做完生意。
回了東關村，只見村子里又有了人氣，躲去山上的那些人都回來了，自家的糧食和被子也拎回去了。
只是有不少都染上了風寒，
“娘、娘，咱們是不是可以發零花錢了？”
生意是做完了，那么多人的飯還沒做呢。
“等吃完飯再發！”
而且今天事情多，還得做底料呢！
羅扇表現的特別積極，幫忙洗菜、燒柴，仿佛這樣等會兒何湘云就能多給她幾個銅板似的。
晚飯吃開胃的酸辣湯，前幾天肉吃太多了，夏天其實吃素更好一些，就做了點省事的涼拌黃瓜、涼拌菜心、還有涼拌西紅柿。
何湘云用事實證明，除了小米粥，其實她也可以敷衍。
只不過夏天吃涼拌菜確實開胃、好吃。
“發零花錢了！”
羅扇呲溜的一下，就站穩在何湘云跟前，羅錦堂就慢慢悠悠些了。
至于羅寅，那只有干看著的份兒。