西野蓮音跟著西野高志向后廚的方向走去，走之前看到京子在旁白暗暗對他眨眼，做了一個“加油”的動作，便也悄悄用眼神致意，表示自己不會讓姐姐失望。
現在的時間很早，才八點鐘，對于尚未開業的料理店來說還在準備階段，等到九點半了才是正式的營業時間。西野蓮音跟著西野高志走進后廚，四下看了看。
像西野料理屋這種小飯店，在日本這邊的稱呼是居酒屋，是日本文化中不可缺少的一部分，這里的后廚和國內飯店不太一樣，與大堂其實是合體的，在這里做菜的一舉一動大堂里的顧客也能直接看到，像個表演舞臺一樣——當面取出鮮活的魚和貝類來烹飪是為了強調食物的新鮮，很多居酒屋都會這么做。
“會煮飯嗎？”西野高志淡淡道。
“會。”
“哼，煮飯這種事情傻瓜都會，沒什么好得意的！”
西野蓮音：“……”
我也沒得意啊。
“溏心蛋會做嗎？”西野高志又問。
溏心蛋在店里需求量比較高，做法也簡單，適合初學者。
“不會。”
“那就先從做這個開始。”西野高志說著，也是神情平靜的從冰箱里拿了幾個雞蛋，開始給西野蓮音演示起來。
他先是把雞蛋洗了洗，然后又熱了一鍋水，接著把雞蛋挨個放了進去，看上去和普通水煮雞蛋的步驟沒有任何區別。
“記住，你做的是溏心蛋，別等水燒開了再放，而是等有氣泡冒出來的時候就放。”
西野高志將雞蛋都放進鍋里，默默煮了一會兒，過了幾分鐘又將煮的差不多的雞蛋從鍋子里取了出來，放進冰水里冷卻，同時扭頭看向西野蓮音：“一共煮七分鐘，煮完放到冰水里冷卻，溏心蛋就算完成了，記住了沒？”
西野蓮音點點頭：“記住了。”
等煮好的雞蛋冷卻完畢，西野高志隨手拿起一個，剝殼切開，給西野蓮音展示了一下——外層的蛋白和水煮雞蛋差不多，不過中央的橘色蛋黃卻是微微凝固的液體狀態，看上去十分美觀。
“注意大一點的蛋煮的時間更長，小的蛋用時要減短，現在你自己試試吧。”
說完，老爺子便把煮好剩下的溏心蛋遞給了廚臺另一邊坐著的老太太和京子——她們兩個在溏心蛋煮得差不多的時候就已經默不作聲的坐廚臺前面了，也不說話，就靜靜看著，意思不言而喻。
“好。”西野蓮音。
溏心蛋從做法上來看確實沒有什么難度，對新手來說唯一的難點可能就是對時間的把控了。
他很快就自己嘗試了起來，而西野高志就靜靜的在旁邊看著——他印象里這孫子是連廚房都沒進過幾次的，雖然煮一個溏心蛋沒什么難度，但要一次就成功，也不是簡簡單單就能做到的。
況且做飯的火候需要經驗累積，你現在做個溏心蛋可以看手機時間來判斷還有多久才是七分鐘，但你總不能每次做飯都掐個表在旁邊吧。而且店里那么忙，哪有功夫讓你去看表掐時間，到頭來還得靠感覺和經驗積累，跟煮泡面差不多。
幾分鐘后。