將食材取回了廚臺，西野蓮音順路觀察了一下其他人的操作，心中微微有了一些放松。
鑒于25歲以下這個年齡限制的關系，在場的參賽選手全部都是年輕人，甚至像西野蓮音這種十六歲高中生參賽者在里面居然還不是年紀最小的——因此，除非是少數天賦異稟或者有名師教導的，正常情況下這群青年少年們的料理水平絕對高不到哪里去。
他一路看過來，感覺普遍料理水平都在lv1的程度，也就和一般的家庭主婦五五開，難怪一聽見半小時的時間限制，馬上就嚇得打哆嗦，轉頭就開始做壽司，多半還是掌握的料理太少了，一時半會兒也想不出太好的選項，才集體撞了車。
其中也有兩人選擇了炸天婦羅什么的……估計是會做得太少又不愿意和別人一樣。
當然，他也沒有掉以輕心，角落里還有六七個選手因為離得遠他沒觀察到，萬一那幾個選手里就藏著lv3以上的大佬，還是有翻車概率的。
晉級率只有20%，為了穩妥起見絕對不能膨脹！哪怕到頭來發現在和空氣斗智斗勇。
到了廚臺邊，西野蓮音拿起菜刀便開始嫻熟的切豆腐和牛肉等食材，只用了半分鐘左右的時間便將豆腐給切成了小方塊。
麻婆豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，算是各有特點，老豆腐的話做出來的更香，而西野蓮音選的是嫩豆腐，口感會比較好。
隨后，他將牛肉剁成了肉末，又切好了蒜苗，最后把干辣椒與花椒剁成了辣椒面，準備工作就算差不多了，然后就是熱鍋。
其實麻婆豆腐沒有完全固定的做法流程，發揮空間很多，早期的烹飪手法是先在鍋中將一大勺菜油煎熟，然后放一大把辣椒末，接著下牛肉，等到肉末炒到干酥時再下豆豉，之后放入豆腐，稍微加水并鏟幾下調勻，最后蓋上鍋蓋用小火將湯汁收干，起鍋前再灑上花椒末就完成了。
西野蓮音的做法也大同小異，不過在原有的基礎上刪改了步驟，增添了水淀粉進行勾芡。
其實還有一個除豆腥味的步驟，需要用水加鹽將豆腐用小火焯水一分鐘，但他三十分鐘的時間還是比較緊湊得，他就直接略去了，影響也不會很大。
很快，西野蓮音這份鮮紅中點綴著點點蔥綠的麻婆豆腐就算完成了，他在店里做了挺多次了，加上這次他格外認真，用了二十分鐘不到便解決了戰斗，算上他之前選食材墨跡的時間，總共大概花費了23、24分鐘左右。等到他抬起頭的時候，小組內剩下的選手大也就僅有四個人了。
壽司和天婦羅做起來又簡單又快，日本學校的家政課也有教過這玩意的做法，所以許多人只用了十來分鐘的時間就好了，剩下沒好的人里面，西野蓮音仔細看了看，發現這群速度偏慢的選手做的分別是土豆泥、夾心可樂餅、鯛魚燒以及一份意大利面，不過做得都很小心翼翼的樣子，動作也不熟練，多半是臨時決定的。
他看了幾眼，然后便端著他的麻婆豆腐去了評委席。
而這一組的三個評委正無精打采的揉著肚子呢，看到西野蓮音手中這盤紅彤彤的麻婆豆腐后直接精神一震，連腰板兒都瞬間挺直了——他們剛剛吃了好多壽司，還硬要細細品味，從這群壽司里面評出個高低優劣，人都快吃傻了，眼下看到這紅綠相間、色澤鮮艷的麻婆豆腐，有種沙漠里的幸存者看到了綠洲的感覺，激動得都快哭了。