西漢時期的辭賦家王褒在《僮約》中有過“烹茶盡具，已而蓋藏”和“牽犬販鵝，武陽買茶”的文字記載。從原文記載中來看，烹茶飲茶在當時社會上已然非常普遍了。那么茶已經作為一種商品在市面上進行流通的話，可知飲茶文化的發展已經流行了起來。
也就是說，有文字明確記載的資料表明，在西漢時期“喝茶”已經是時下頗為流行的文化習俗了。當然，喝茶肯定不可能一下子突然“流行”起來，由此我們可以推斷，至少在秦朝甚至是春秋戰國時期，“喝茶”的方式應該已經被人發現并開始推廣了。
到了三國時期，茶這種飲品已經非常普及了。《三國志·吳志·韋曜傳》中記載了“密賜以荈當酒”的說法，而其中的荈就指的是茶。換句話說，以茶代酒的習俗就是從三國時期流傳下來的。
經過魏晉南北朝的發展演變之后，飲茶之風已然徹底成為百姓的必需品了。像陸羽著有《茶經》一書，就描述了時下飲茶風蔚的壯觀之處。隨后，《茶述》、《煎茶水記》、《十六湯品》等關于飲茶的大作相繼問世。
像唐代詩人元稹所作《一七令·茶》，以及白居易的“前月浮梁買茶去”等都表明，在唐代飲茶文化已經融入了百姓的日常生活當中。《封氏見聞記》中更是記載了飲茶文化如何變成“飲茶大道”的。
到了宋代以后，飲茶文化更加興盛，無論是《水滸傳》亦或者是《天龍八部》，其小說中的背景常有描述茶樓酒肆的興盛之處。
綜上所述，“喝茶”的方式應始于西漢或者更早的先秦時期，經過發展演變之后，飲茶文化興盛于唐朝，并于宋代達到了一個巔峰，此后更是因茶馬古道的緣故，傳遍全世界。
我國飲茶的歷史少說也有數千年，然而這數千年的飲茶歷史跟我們現在所想的“喝茶”有點不同。就如同前文所說的那樣，人們的飲茶方法并非是一成不變的。而是隨著制茶技術和飲茶習俗的發展而進一步演變的。
一開始的原始社會，當時社會生產力低下，人類還處于食不果腹的時代，怎么都不可能出現“喝茶”這種方式的飲料。這個時候人們采摘茶葉是為了當飯吃，在吃的過程中發現了藥用價值，于是“煎飲法”就出現了。
在兩漢時期，經過發展之后社會生產力大幅度提高。于是茶葉從藥用開始像“飲料”轉變。不過，還是因為茶葉量少的緣故，所以“喝茶”只出現于王公貴族之間。
嬴政喝完茶之后，閉上了眼睛細細品味了一下，那感覺是多么的美妙，許久之后，睜開了眼，火熱的看向了彭文。
連他剛才想問彭文的事情都給忘了。
彭文看著嬴政的表情，微微一笑，又給嬴政倒上了一杯，然后示意說道：“陛下，請！”
“好！”
說完，嬴政便有些迫不及待拿起了茶杯，慢慢的品了起來。
“這茶是不是比乃是仙界之物啊？”
又將這一杯茶飲盡之后，嬴政感慨的說道。
“陛下，不是的。”
彭文向嬴政反駁了一句。
嬴政聽到彭文說這茶不是仙界的，立馬來了興趣，不在仙界那在那兒？
隨意嬴政身子往彭文的身邊挪了一挪，準備聽彭文說一下這茶是哪的。
“這茶在秦國就有。”彭文拿起茶杯并沒有喝，而是把玩著茶杯說道。
“叮！恭喜宿主獲得9999點神話點。”
……………
“哦！”
“仙人，此話當真？”
嬴政見彭文說茶葉在秦國就有，有些不相信的說道。
“陛下不信？”
彭文神秘一笑道。
嬴政搖了搖頭，說道：“朕，不是不信，而是朕在親過這么多年，從來沒有見過茶葉。”