“歐師兄還請手下留情！”
這是客氣的說法，歐兆豐心里也明白。所以他只是搖了搖頭的，就讓后廚清理出來了一片空間，然后徑直的把自己準備的兩道菜色給端了上去。
“丫頭，那位何小姐呢？”
“來了來了，我給她人給帶過來了！何姐，你坐！”
出于對老師這種職業的尊敬，或者說何敏那種知心大姐姐的感覺讓她有所心折。總之就是歐嘉慧很是殷勤的盡到了地主之誼，不僅僅把何敏帶到了位，還專門給她備下了個椅子。這種服務態度也是讓歐兆豐老懷安慰，難得自己這個不著調的閨女沒有給自己掉了鏈子。
“既然人都齊了，那么我們就開始吧。小師弟，你先我先？”
“長幼有序，還是師兄先請吧。”
“那我就不客氣了。請品嘗，我的第一道菜，花開富貴！”
所謂的花開富貴，就是眼前這一個大盤子上如同花心錯落，次第以數種顏色的食材層層排放、遞進的料理。
最外層的是焯過一道水的西藍花配之以空隙間穿插的萵筍絲，然后是一圈金黃色油炸出來的鰓幫肉，再往內是胡蘿卜和冬筍切成片狀鋪底，然后上面則是滿滿當當，形似向日葵花心一般的不同部位的魚頭肉，密密麻麻的箍扎在一起。
一層勾芡出來的濃稠棕黑色湯汁澆在這些經過高溫油炸，表皮透亮，已經呈現出棕紅色的魚頭肉上面。首先就給人一種食欲上的極致沖動。
然后就是整盤菜遠遠看上去就像是一朵映在太陽底下綻放開來的向日葵一樣，一種視覺上的美的享受撲面而來。花開富貴白金盤，可謂是名副其實。
“這一道花開富貴，主要分成內外兩層。外層的魚鰓肉筋多肉緊，質地堅韌。所以我用了傳統的酥肉做法，單獨將之列出來在外面擺上了一圈。而內里的魚頭肉肥美滑嫩，火候一過就會破壞掉它原有的口感。所以我選擇了熘。這樣既能保持住它原有的那種新鮮美味，同時也可以增添它的風采，并且借由著勾芡出來的醬汁讓人再多上一重味覺上的享受。”
“小師弟，還有這位女士。你們可以嘗嘗看！”
曹瑋找了副碗筷，夾了一筷子遞給何敏，然后自己才動手捻了一塊魚肉的放進嘴里。
他首先吃的是外圍的魚鰓肉。酥肉的做法讓魚鰓肉外面覆蓋著一層酥脆的面衣，一嚼之下，咔嚓聲響的，頓時濃郁的風味就在嘴里彌漫開來。讓曹瑋忍不住就挑起了眉頭。
“好！師兄的火候掌握的果然厲害。外皮如此酥脆，里面的魚肉卻還是鮮嫩多汁的口感。一咬下去，汁水直接在嘴里爆開，這感覺，不下于咬一口頂級的牛肉。”
然后是內里的魚頭肉...
“鮮嫩爽滑，最關鍵的是金槍魚的鮮美完全保留下來了。尤其是這一口醬汁，嗯！一股濃郁的蘑菇風味，和魚肉的海鮮美味形成了完美的互補。山川一色，不外如此了！”
在場論吃，估計也只有曹瑋和歐兆豐才算是最專業的。