溫久把這塊黑風山豬肉洗凈后用菜刀一分為二,她先把其中一半快速切成了厚度適中的肉片,然后把肉片放進碗里加入適量的鹽、白胡椒粉還有少許黃酒等抓勻腌制。
緊接著她再把另一半肉切成了細細的肉絲,倒進碗中后再加入生抽、老抽、耗油等調料,然后再放入蛋清與清水拌勻。
最后放入少許的淀粉抓勻,這樣腌制出來的肉絲吃起來時會更加嫩滑。
溫久處理肉的速度很快,當兩份肉都在碗里腌制的時候,喬詩詩才把蔬菜給清洗完畢。
于是她又接著切起了蔬菜,青椒切絲、胡蘿卜和萵筍切片,至于青菜只需理去外層的老葉即可。
把這些食材全都備好后,溫久趕緊起火熱油開始烹飪了起來。
她最先制作的是青椒肉絲,把蔥姜孫爆香之后倒入青椒快速翻炒,最后再放入腌制好的肉絲。
溫久一手持著鍋穩穩當當地上下顛,另一只手拿著鍋鏟飛快地翻動著食材。
爐灶的火焰驟然從鍋下冒起,照得廚房內一片明亮,也勾勒出她越發明麗的臉龐。
幾分鐘過后,一份熱氣騰騰的青椒肉絲成功出鍋。
“來,先把這個端過去。”
溫久把盤子隨手一放,簡單洗鍋之后又繼續炒起了萵筍肉片。
蒜片一進油鍋就爆出了香味,切好的胡蘿卜片率先下入鍋中。待到它開始變色時,溫久再放入了腌制好的肉片進行翻炒。
看著粉嫩的肉片逐漸轉化成了偏白的顏色,她才往鍋里加入了萵筍片。
濃郁的肉香和蔬菜的清香混合在一起飄散,翠綠卻又有些透明的萵筍片和紅澄澄的胡蘿卜片交織,任誰看了這副畫面聞到了這股香味,都會覺得饑餓難耐。
此時的婓輕羽和喬詩詩乖巧坐在椅子上,兩人表面鎮定如常,內心卻早開始咆哮了起來。
好餓好餓好餓,他們好想吃飯
好在溫久做的這幾個菜都是出鍋速度特別快的,所以沒一會兒她就完成了所有菜品的制作。
在青菜湯出鍋的時候,電飯煲也響起了代表米飯蒸熟的聲音。
三人高高興興地圍坐在一塊,每個人面前都擺了一碗香噴噴的白米飯。
“你們倆看著我做什么趕緊吃飯”溫久剛把圍裙解開,就看喬詩詩和婓輕羽都充滿激動地盯著自己。
她還以為這兩人是有什么事兒要跟自己說呢,結果在她發話之后,這兩人就跟餓久了的狼似的開始爭奪起了食物。
喬詩詩早就看好了那道萵筍炒肉,翠綠帶點透明的萵筍片經過油炒,鍍上了一層晶瑩的油光。紅橙相間的胡蘿卜片藏在油潤的肉片之間,只讓她覺得食欲大開。
所以在溫久發話后,她趕緊挑了筷萵筍炒肉。
脆嫩的萵筍搭配上清甜鮮嫩的胡蘿卜片,咬開時滿嘴都是蔬菜的清香與鮮甜,細品又有一股濃郁的肉香散發。
豐富的味道層層疊加,更讓人心生滿足。
其中的肉片也十分滑嫩,用牙齒輕輕一咬就能嘗到十足的肉香。而且肉香里還融合了萵筍和胡蘿卜的清香,所以吃起來時一點也不發膩,仿佛表面的油脂只是裝飾品般。