包括大小姐自己也是試驗了兩天，才確定這平底鍋真是一件武兵。
當然，武兵難得，用處卻也極大。
得到武兵后，只要每日以血氣溫養，它就會逐漸與血氣契合。
眼下這口平底鍋的樣子，與廚房里煎餅子的“兄弟”大相徑庭。
煎餅子的鍋刷上油，小火烘烤后整體黑沉沉的。
而秦大小姐的這口鍋卻是銀燦燦，表面大片花紋，赫然變成了花紋鋼。
也是這個原因，顧恪方才一下都沒認出這是幾日前的烈陽平底鍋。
眾女更是集體圍觀到現在，也沒察覺到這一點，即便它們倆的尺寸和造型一模一樣
要知道，顧恪弄的模子就是上輩子路邊攤的那種平板煎鍋——其實就是塊中間略厚，越往外圈越薄的圓鐵板，鍋邊沒有一點翹起。
只能說，顏值確實很重要——武兵也不例外。
武兵還另有一個優點。
便是使用時將血氣注入其中，消耗小，殺傷強不說，血氣充足時武兵不會輕易損壞。
這口烈陽精鋼平底鍋，不用血氣掄到一輪武夫頭上，鍋肯定會癟。
但注入血氣后，能把二輪武夫砸得腦袋開花，這鍋也不損分毫。
呃，目前看來大小姐該舍不得用它來掄人了。顧恪收回不著調的思緒。
因為他已感受到，周圍眾女投來的目光里充滿了期待，仿佛想他給每人找一件武兵。
其中，柏姐姐的眼神很是莫名。
他輕咳一聲：“打造武兵沒那么簡單，運氣成分很大。”
頓了頓，才繼續到：“剛好才弄了一批鐵器回來，能外放血氣的都試試手氣。”
眾女大喜，擁著他就進了工坊，按照秦大小姐昨日的流程來嘗試。
當然，以血氣托舉鐵水這點沒人能做到。
柏素清用碧海勁試了一次，結果鐵水立刻降溫，根本來不及倒進模具成型。
這一步只能省了，只做后面成型，注入血氣這步。
結果反復融化鐵水、倒模，試驗了二十多次，真如顧恪所言，無一人造出武兵。
既是秦大小姐的運氣，眾女自無法強求。
短時間內，顧恪也不用再折騰什么武兵，有時間關注水豆豉的制作進展。
其實豆豉也是一種發酵過程，制造面團、酒、醬油、醋同樣需要發酵。
可以說發酵是食物加工中的常見又重要的一環，人們用發酵來改變食材原本的味道和作用，誕生新的菜式。
但發酵其實是一個大類，起作用的是各種真菌微生物。
像面團起作用的酵母，是一種單細胞真菌，釀酒、醬油、醋的酒曲則需要各種曲霉。
如何讓食材正常的發酵，或者說讓自己需要的菌種生長，而不是其他，這便是難點所在。
古代發酵沒有現代儀器幫忙觀察分析，一切只能靠經驗，一代代發現、改良菌種。
如某些知名酒類就會宣傳自己有多少年的老窖，里面蘊含了數百年釀造的豐富菌群。
這很大程度是一種宣傳，但釀酒的曲確是如此而來。
老酒坊的曲培養成功后，一代代傳下來，不斷改良，出來的酒與全新酒曲的新酒口感不可同日而語。