不出多久院門被敲響，蘇靈溪買的花甲等河鮮就被人送來了。
林永年看著簍子里的花甲，面露難色，“東家，這東西好吃歸好吃，但沙子多，一邊吃還得一邊吐沙呢。”
“你就不知道讓它們把沙都吐干凈了再吃么。”蘇靈溪說著讓林永年搬來一個大木盆。
“東家，你不是還打算把這些個東西養起來吧？”林永年刷洗著早就落灰的木桶問道。
“就是得養兩天才好叫它們吐沙。”說著從灶臺上拿出香油和鹽。“再續上水，我好往里頭下油鹽。”
林永年一臉的茫然，“東家，你不剛剛還說得養養么？怎么這就準備下油鹽了？”
“這就是為了讓它們吐沙，撒點鹽，倒點香油，過上一夜明個就能把沙子吐干凈了。”說著便把油鹽撒進淹沒花甲的水里。“你們都不知道這樣讓它吐沙子的么？
“這東西只有靠在水邊的漁民才吃，不大賣得掉。這窮人家哪里舍得又下油又下鹽的，就為了讓它們吐沙啊。”也就是因為這樣，林永年在一開始看見花甲的時候才面露難色，只以為是東家一時圖新鮮買回來的。
“這東西做下酒菜一絕誒，大家都不會吃剛好便宜了我。”蘇靈溪撥弄著水里的花甲，順便囑咐林永年，“回頭吐完沙再把它們外殼都刷一刷。”
“行，那這些花蛤是用來煮湯吃還是清蒸？這么多，是不是明日提供一些到店里啊？”林永年看著這一大盆的花甲問道。
蘇靈溪尋思著這清蒸煮湯鮮歸鮮，但嘴里總覺得差點味道，問道，“我倒是想吃花甲粉絲，小林，你知不知道哪里有賣粉絲的啊？”
“粉絲？”林永年撓了撓頭，倒是沒聽說過，“東家，你給我形容形容，或許我見過但名字沒對上也不一定。”
蘇靈溪聽到林永年這樣說就已經不太抱希望了，但是還是硬著頭皮給林永年形容，“粉絲就是形態接近于面條，但長而細，有韌勁煮熟以后近乎透明狀，一般來說是由綠豆或者紅薯之類的糧食做的。”
林永年聽完之后任然沒有任何見過粉絲的印象，“東家，既然您只道是由什么做的，干脆咱們就自己做唄。”
蘇靈溪想了想回道，“這可比咱們去磨藕粉的那幾日還要麻煩繁瑣，當初好賴是趙嬸在，而且店也沒開業。咱們現如今哪有那個功夫啊。”
這活還是得想辦法找人外包出去才行。“行了，先別尋思了，明個先做爆炒花甲，回頭等我有空找人做了粉絲之后再吃花甲粉絲湯吧。”
一個中午的功夫，來來去去的倒是有不少客人來打包漢堡，一問才知道基本都是特定幾個書院的學子。想來也是之前沈夫子請來的幾位院士吃過東西的功勞。
但總的來說人數還是不算多，而且也不多逗留，只打包了食物就走，想來應該是趕著回去溫書。
這天也冷了，這漢堡一來一回的功夫怕是也要涼，蘇靈溪就打起來幾家書院的主意。