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          第13章 麥芽糖的香氣(1 / 2)

          唐焰心買了很多壇子,每天都在腌辣白菜腌黃瓜腌蘿卜條,這些都是耐儲存的食物,以免大雪封山時,缺乏食物。

          同樣為過冬做準備的人,還有唐家四兄弟,每天天還沒有亮,就帶著斧頭出門去砍柴。

          不止是唐家,事實上整個東吳國的人都在進行著柴火的收集。

          柴米油鹽,柴排在第一位是有道理的。

          唐焰心有心想尋煤礦,做一些煤餅子存著,只是天氣陰寒,好像有些晚了。

          好在家里建房之后,雜物間很大,多少柴火都放的住。

          說起柴米油鹽,又給了唐焰心一些致富的啟發。

          鹽,無論在哪個時代,都是戰略意義的東西,官方控鹽非常之嚴格,她還不想碰,但是糖就不一樣了,它不在限制之列,甚至在民間還可以私自售賣。

          制糖。

          沒有甘蔗,制不了蔗糖,這都不算啥大事。

          這世上除了蔗糖,還有其他的糖類啊,比如說,麥芽糖。

          唐焰心準備好了麥子和糯米,放置進聚寶盆里,一盆變兩盆,兩盆變四盆,在原材料上都是夠夠的。

          首先將發芽的麥子剁碎,與蒸熟的糯米飯進行攪拌,接下來就是發酵過程了。

          發酵會使麥芽中的糖分和糯米中的淀粉降解成糖汁,唐焰心將過濾包準備出來,過濾好糖汁進行熬煮,越煮越粘稠,越煮越香甜,到最后整個屋子里都是甜味。

          唐東帶著弟弟們剛砍柴回來,冷不丁的聞到這股甜味,還以為自己走錯了家門,下意識的往外走。

          “大哥,這才剛回來,你又要干什么?”唐西仗著出色的身高,一把撈住低頭就走的唐東。

          “錯了,錯了,錯了。”唐東倔的像頭牛,固執的驅趕著弟弟們。

          “大哥,你燒糊涂了吧?這就是我們家啊!”唐西摸不清頭腦,對著廚房探頭探腦。

          小妹不知道又在搞什么好吃的,滿屋子都是甜味,莫不是甜食?

          唐家四兄弟都喜甜,以前爹娘沒離家的時候,過年還可以分到一顆糖,指甲蓋那么大,能甜到心里。

          唐焰心沒有注意到哥哥們的歸來,她此時正忙著計算盈利。

          “兩百克的小麥,一斤的糯米粉,能出半斤的麥芽糖,一小勺的面粉加入一滴麥芽糖就能做出一顆糖果,一顆糖果能賣三個銅板,而半斤麥芽糖至少能做出一千個糖果,就是三兩銀子,嘖嘖,一本萬利啊!”

          唐焰心伸手摸著下巴,一副財迷心竅的模樣。

          她也是生平第一次做這東西,必然有些瑕疵,比如說過濾沒有做好,以至于麥芽糖里有明顯的雜質,賣相著實不太好看。

          記憶中的麥芽糖,應該是如蜂蜜一般清澈。

          “哇!小妹,這一鍋都是糖嗎?”唐北咽了咽,只覺得自己吞咽能力都消失了。

          糖啊,就是尋常人家不該肖想的奢侈品。

          誰家能富裕到熬一大鍋的糖?

          “從今天開始,糖隨便吃,管夠。”唐焰心大方澎湃的一揮手,嘚瑟的神色顯而易見。

          “嗷嗷,真的嗎?我不會是在做夢吧?”唐北喜滋滋捧著一個瓷碗,小心翼翼的捅了一小勺糖汁,然后倒入白開水沖泡。

          其余的三個哥哥,就這么看著唐北喝了一小口。

          “味道怎么樣?”唐東迫不及待的問道。

          他們都知道,小妹一這么說,就代表她要賣這個,成功了的話,唐記糖坊就可以正式成立了。

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