楊大頭把楊悠悠放到床上,看她沒有醒,他立刻出來了。
三個人忙活了一個鐘,豬終于殺好了,切成了一條一條的。
那么多肉,吃不完是會壞的。
楊大頭問“賣掉一些肉嗎”
蘇桃看了看盆里的肉,“不賣,腌一腌,做熏肉。”
那么多肉,這可要吃爽了,楊二頭非常興奮。
蘇桃吩咐“大頭,你拿一條豬肉送給菜花嬸家,二頭你拿一條豬肉送給村長家。”
楊二頭摸摸肚子,“二娘,餓了,吃飽再去送,行嗎”
“行,今天太遲了,我煮些肉湯,里面下一些面粉,將就吃一頓。”
“可以,快點吧我快餓死了。”
蘇桃挑了一條肉,拿著進廚房。她剛走兩步又回頭,“給二叔公送一條豬肉,給牙子家送一個豬腳和一些大骨頭,交代他骨頭慢慢熬。”
張牙子是他們兩兄弟的好朋友,蘇桃愿意送肉給他們,他們自然也是樂意的。
楊二頭立刻去盆里扒拉豬腳和骨頭。
簡單吃完一餐后,蘇桃就開始忙活起來了。
蘇桃把家里的鹽和香料全部拿出來了,給豬肉均勻地抹上鹽和香料。香料是蘇桃八角,香葉,肉桂等磨成的,是蘇桃自己制作的。
豬肉全部抹好料了,再抹白酒,使勁揉搓。
“大頭,去把家里的那口大缸搬來,洗干凈,然后把肉全部放進去。”
“好。”
現在還有豬下水沒有清理了,豬下水好吃是好吃,就是處理起來太麻煩了,蘇桃看著豬下水發愁。
楊二頭看到皺眉的蘇桃,他問“二娘,你有什么煩惱”
“這些豬下水弄出來好吃,可是清理太麻煩了,我累了,不想動手了。”
“我下午約了牙子上山砍柴,要不然就讓我來了。”
蘇桃突然想起張牙子的妹妹張小丫,可以讓請她來洗豬下水。
“二頭,你過去請小丫過來,問她愿不愿意過來洗豬下水,沒有工錢,晚上請她和牙子來吃飯。”
“可以,小丫一定會來的,我現在去牙子家。”
張小丫下午過來了,蘇桃指導她怎么洗。
因為晚上要留牙子兄妹吃飯,蘇桃很早就準備晚飯了。
爆炒豬大腸,爆炒豬肝,爆彪豬腰,豬心豬肺湯,鹵豬頭肉,還有一份素菜。
張牙子兄妹看到那么多菜,心中真是震撼,震撼人家家底殷實。
蘇桃溫柔地看著這兩兄妹,“牙子,小丫快坐下吃了,你們把這兒當自家,千萬別客氣。”
張牙子感激地看著蘇桃,“嬸子,你對我們兄妹真好以后你有用得著我的,你盡管開口,我一定一定為你做事。”
“就一頓飯而已,不用客氣。”
楊二頭直接拉著張牙子坐下來,“快坐下,吃吧我餓死了。”
張牙子和張小丫剛開始很拘束,蘇桃一家人輪番給他們兄妹倆夾菜,慢慢地,他們就沒有那么拘束了。
吃完飯后,蘇桃還給張牙子打包了一份鹵肉,她知道兄妹倆還有一個年邁的奶奶。
蘇桃把籃子遞給張牙子,“牙子,這里有一點鹵肉,你帶回去給你奶奶吃。”
張牙子急忙推辭,“嬸子,使不得,我和妹妹已經在這兒吃喝了,不能再拿東西了。”
蘇桃直接塞給他,“拿著,快回家吧,不早了,再晚就看不見路了。”
張牙子盯著手上多出來的籃子,又一次被蘇桃感動了。
“嬸子,謝謝。”
“不說這些,快帶著妹妹回家吧,路上小心點。”
張牙子感激地看了蘇桃一眼,帶著妹妹回家了。
肉放在缸里腌了三天后,蘇桃才把肉拿起來煙熏。她搭了一個架子,把肉全部掛上去,在下面用燒火,用煙來熏肉。