第2章、未雨綢繆，改善飲食
“大脖子病，也就是甲狀腺腫大，這是因為缺碘！”明心腦子急轉，“缺碘，現在可沒有加碘食鹽，還有什么能預防？我想想，我想想……不急……不急……對了，海帶！還有紫菜，這兩樣東西都可以預防甲狀腺腫大！”
剛想到海帶和紫菜，就感覺有人推自己，明心回過神來，見是師兄明海。
明海見師弟回過神來，小聲道：“師弟，不能這么盯著別人看。”
長著大脖子的中年人并不是寺里的和尚，而是一個香客，他到寺里來燒香拜佛，就是因為大脖子病。
中年人并沒有生氣，反而歉意地說道：“抱歉，嚇到小師父你了。”
“沒有。”明心說道，“你是得病了，誰都不想得病的。”
中年人叫林德，家有余資自幼苦讀，十八歲考中秀才，之后在家中備考半月準備參加下一場考試。誰知天有不測風云，備考沒幾天，得了這個病。請了不知道多少郎中，都對這個大脖子病束手無策。
科舉對相貌有要求，長了大脖子，林德的科舉之路斷絕了，一時間心灰意冷，要不是有寡母幼弟需要照顧，他當場就自盡了。
不能參加科舉，他接管了家業，兢兢業業二十多年頗有資財。有感于村里總有大脖子病出現卻毫無辦法，于是興起了燒香拜佛勘察風水的心思。
聽著稚嫩的童音說誰都不想得病，林德嘆息道：“是呀，誰都不想得病！可是我們那里，總有人會得這種病，請了很多人去，也沒找出因由。”
甲狀腺腫大是一種頑疾，得了就治不好，明心一個沒忍住，脫口而出道：“聽說經常吃海里的紫菜就不會得大脖子病了！”
話一出口，明心就后悔了，畢竟他還太小，一直在寺里，從哪里去聽說？
“是……是嗎？”林德哆嗦著問道。
“是呀！”明心努力讓自己平靜下來，天真地說道，“我聽一個老施主說過，就記住了！”
“吃紫菜就不會得病，紫菜是什么呀？”旁邊的小和尚們七嘴八舌地說了起來。鎮國東禪寺雖然離海很近，但是禁海政策之下，紫菜是什么模樣他們都沒見過。
這里的喧鬧終究引來了維持秩序的師叔，事情終于過去了。
不過林德卻將紫菜記在了心上，他現在已經無計可施，成不成終究要試一試才甘心。至于禁海不準出海捕撈，為了鄉親們，他少不得要請宗親幫忙了。
林氏在福建可是大姓，從來就不少做官的族人，為了家族利益，肯定會將奏折遞到宮中！
明心有一筷子沒一筷子地吃著飯，心里卻也在想著紫菜的事情。紫菜海里是有，可惜朝廷禁止下海，想去海邊撿紫菜，被抓住了是要被懲罰的！